2012/2/7 14:27

廚房里的食療方法：口干舌燥吃枸杞

進(jìn)入“大雪”節(jié)氣后，因室內(nèi)暖氣供給充足，且很多人穿得過(guò)于保暖，所以容易造成隱性失水，出現(xiàn)口干舌燥、夜間煩渴等癥狀。此時(shí)，單純靠喝水是不能解決問(wèn)題的，一味地過(guò)度飲食也只能給腎臟造成代謝負(fù)擔(dān)。其實(shí)，預(yù)防并擺脫冬季口干也有食療妙方。

■主推食材：枸杞

陰虛或者陽(yáng)盛的人大多容易在冬季出現(xiàn)口干的癥狀，因此，經(jīng)常吃些滋陰的食物會(huì)有好處。這個(gè)季節(jié)要特別推薦枸杞，因其味甘性平，歸肝腎經(jīng)，可滋肝腎陰、益精生津，從而固腎攝津，不讓水分過(guò)分地丟失。詩(shī)人陸游在老年時(shí)，因口渴潮熱、視物模糊，常吃枸杞治療，因此作出“雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”的詩(shī)句。

■選材須知：寧夏枸杞效果佳

不同產(chǎn)地的枸杞，食療效果各不相同，寧夏產(chǎn)的枸杞一般個(gè)兒比較大，超市里出售的枸杞一級(jí)、二級(jí)、特質(zhì)等品級(jí)很多，品級(jí)最高的多為寧夏產(chǎn)的特級(jí)枸杞，食之滋補(bǔ)的效果最佳。

■食療功效：每天10顆防口干

若長(zhǎng)時(shí)間口干得不到改善的話，就會(huì)影響到味覺(jué)，進(jìn)而影響食欲甚至整個(gè)消化系統(tǒng)的功能，且口腔內(nèi)唾液分泌減少后，唾液的抗菌效能下降，牙齒不能充分自潔，也容易造成齲齒或牙周病。一天食用10顆枸杞即可幫助預(yù)防口干，冬季里可以每天堅(jiān)持服用，沖泡、煮粥皆可，例如將其放入小米粥里，或與銀耳一起熬粥。

如果已經(jīng)出現(xiàn)了口干的癥狀，可以每天服用30顆枸杞，感到口干的癥狀有所緩解后，再減量鞏固。枸杞是古今養(yǎng)生的最佳選擇，常食還有延年益壽的功效。

■吃的禁忌：感冒發(fā)燒先別吃

枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有人都適合食用。除孕婦應(yīng)當(dāng)慎食外，由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，所以正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥或腹瀉的人最好別吃；四五歲以下的兒童別吃太多，因?yàn)榈妄g兒童陽(yáng)氣比較盛。另外，枸杞雖然可以消渴但也屬高糖食材，糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食用。本報(bào)記者滕媛媛

數(shù)據(jù)補(bǔ)充：每100克枸杞可食部分的能量為258千卡，含碳水化合物47.2克、膳食纖維16.9克、蛋白質(zhì)13.9克。