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2013/11/9 12:52
三高人群吃什么好
三高”人群飲食中遵循要點
高血糖人群飲食要點：
1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；
2、常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等；
3、少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐后血糖很容易升高；
4、每天的烹調油不能超過25克；
5、多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等；
6、多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等；
7、吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米；
8、血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。
高血脂人群飲食要點：
1、每天脂肪的攝入量不能超過50克，瘦肉在100—150克之間，喝脫脂牛奶為宜；
2、每天的烹調油為20克左右，盡量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等；
3、適量選用有助于降血脂的食物，如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆制品、富含粗纖維的菌藻類食物等。
高尿酸人群飲食要點：
1、多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質的主要來源，因為這兩種食物中嘌呤含量最低，瘦肉類、魚類、禽類要限制，每天不超過100克；
2、不用或慎用嘌呤高的食物，如粗雜糧、海產品、豆類及其制品等；
3、蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿卜等；
4、可適量食用菌藻類食物；
5、堅決飲用各種酒類。
“三高”人群到底應該吃什么？怎么吃？吃多少？
身體不能承受的三高
“三高”即通常所說的高血壓、高血脂（血脂異常）和高血糖三種病癥，是現代文明派生出來的“富貴病”，故又稱之為“文明病”，屬于高發慢性非傳染性疾病。在我國，“三高”更是以其高患病率、高危險性、高醫療費用著稱。
高血壓
世界衛生組織建議使用的血壓標準是：凡正常成人收縮壓應小于140毫米汞柱，舒張壓應小于90毫米汞柱。如果成人收縮壓、舒張壓大于或等于此數值，就可能患上了高血壓。
高血壓的危害
高血壓是世界最常見的心血管疾病，也是最大的流行病之一，常引起心、腦、腎等臟器的并發癥，嚴重危害著人的健康。
因：血壓升高
果：血壓越高，對血管壁的壓力就越大，血管壁也會變硬變厚，造成血液的通路變窄。血壓升高，使心臟超負荷工作，進而致使左心室肥厚、擴大，導致心力衰竭，出現胸悶、氣急、咳嗽等癥狀。
血壓升高，還會引起腎組織缺血，導致腎衰，進而引起視網膜出血。
血脂異常
過多的脂肪類食物進入血液，引起血中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇一項或多項水平高于正常標準，或高密度脂蛋白膽固醇水平低于正常標準，這種血液中血清脂類物質代謝異常就被稱之為血脂異常。
血脂異常的危害
血脂異常是心臟冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的最主要因素，會危及人體的各個器官，長期不治療會引起心絞痛、心肌梗死、猝死、腦中風等疾病。
血脂過多→“血稠”→“動脈粥樣硬化”→血流變慢甚至中斷→
發生在心臟，會引起冠心病。
發生在腦部，會出現腦中風。
堵塞眼底血管，導致視力下降、失明。
發生在腎臟，引發腎功能衰竭。
發生在下肢，會出現肢體壞死、潰爛。
高血糖
高血糖的突出表現是糖尿病。糖尿病是內外因素長期共同作用所導致的一種慢性、全身性、代謝性疾病，其基本特點是血糖升高，尿糖出現，脂肪、蛋白質、礦物質代謝紊亂。
血糖值標準
分類空腹血糖
（毫摩爾/升）餐后2小時血糖
（毫摩爾/升）OGTT糖耐量試驗（服糖后2小時，毫摩爾/升）
正常范圍4。4~6。14。4~7。8<7。8
糖耐量受損6。1~7。07。8~11。17。8~11。1
糖尿病≥7。0≥11。1≥11。1
高血糖的危害
高血糖不但會導致高血壓、中風、冠心病等心腦血管疾病，如果發展為糖尿病，還可能使人產生腎功能不全、失明、足部疾病等多種嚴重的并發癥，甚至死亡。
因：血糖過高
果：神經病變，導致植物神經功能紊亂，導致腹瀉、便秘、陽痿、全身乏力。
排尿量增加，機體、細胞失水，腦細胞失水，引起腦功能紊亂，甚至昏迷。
視網膜病變，導致眼部虹膜炎、青光眼、白內障等眼部疾病，甚至失明。
末梢神經病變，下肢供血不足及細菌感染，引發糖尿病足（足部疼痛、潰瘍甚至肢體殘廢）。
