2013/11/9 12:58

導(dǎo)語：雞蛋蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值很高，容易被人體消化吸收。一個雞蛋的營養(yǎng)價值約等于250克牛奶。

維生素：讓機體平衡

別看這個家族的成員繁復(fù)，卻對寶寶的成長發(fā)育有平衡補充的作用。這個家族中的維生素A、B、C等，尤其對寶寶均衡營養(yǎng)，保持機體活力，給骨骼發(fā)育起著加速度的作用。動物肝、腎、雞蛋，特別是新鮮的蔬菜水果中，含有多種維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

營養(yǎng)小秘密：骨骼生長的必備維生素——維生素D

補充維生素D是必要的，嬰兒輔食中的谷類食物并不能提供足夠數(shù)量的、能促進骨骼生長的營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)師建議可以給嬰兒食用添加維生素D的豆奶，因為豆奶中也含有大量的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)：高個子必備

蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，骨細胞的增生和肌肉、臟器的發(fā)育都離不開蛋白質(zhì)。寶寶生長發(fā)育越快，越需要補充蛋白質(zhì)。動物蛋白質(zhì)中的蛋、奶、肉、魚以及大豆蛋白質(zhì)的氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式較接近，在體內(nèi)的利用率較高，被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以多給寶寶補充。

營養(yǎng)小秘密：兩大蛋白質(zhì)將領(lǐng)——雞蛋和大豆

雞蛋蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值很高，容易被人體消化吸收。一個雞蛋的營養(yǎng)價值約等于250克牛奶。蛋黃是磷脂，含多種微量元素及所有的B族維生素，是維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的良好來源。大豆蛋白質(zhì)含人體需要的全部氨基酸，如果與谷類食物混合后食用，還能較好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用。

礦物質(zhì)：將骨骼拉長

鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)是構(gòu)成骨骼架構(gòu)的最基礎(chǔ)元素，有資料表明，骨骼中三分之二的礦物質(zhì)中99%是由以上三種礦物質(zhì)構(gòu)成的。補充充足且適當?shù)牡V物質(zhì)可以拉長骨骼。鈣的來源以奶制品為主，如牛奶、乳制品、乳酪。牛奶不僅含有優(yōu)良的蛋白質(zhì)、容易吸收的脂肪，還含有豐富的鈣質(zhì)、維生素A和核黃素，這些是寶寶生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素。