2016/9/18 17:36

煮黑色粥的時(shí)候還要放些大米，最好是糙米，這樣既美味，又有健脾養(yǎng)胃作用。黑豆和黑米不容易煮熟，可提前泡好，泡過的水不要倒掉，煮粥時(shí)加進(jìn)去。現(xiàn)在很多超市里都有粉碎成面的五谷雜糧，也可以買來直接煮。或者用高壓鍋，多種食材可同時(shí)放入鍋中，上氣后半個(gè)小時(shí)即可。

紅棗黑米粥

補(bǔ)肝腎，喝點(diǎn)黑色粥

主要食材：黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、山藥、黑花生

大家都知道，秋天是養(yǎng)肺的季節(jié)，而到了冬天，就應(yīng)該吃點(diǎn)補(bǔ)腎益氣的食物了。怎么挑選呢？可以多買些黑色食物。比如，你可以在菜中適當(dāng)加點(diǎn)黑木耳，煲肉湯的時(shí)候可以加點(diǎn)香菇、海帶等。

不過，最有效的方法還是煮粥。你看看，像黑米、黑豆、黑芝麻，還有核桃、栗子、山藥、黑花生、紅棗這些，它們都是養(yǎng)腎固本的好食材，一碗粥就可以把它們?nèi)砍韵氯ァＲ淮沃蠖嘁稽c(diǎn)，晚上回家，全家人都喝一碗，養(yǎng)生效果極佳。

黑米所含的維生素B1、B2是普通米的2到7倍，蛋白質(zhì)含量比普通大米高6.8%，而且它所含的膳食纖維較多，比較適合糖尿病和心血管疾病患者。黑豆也是一種高蛋白、低熱量的食物，蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑芝麻就不用說了，腦力勞動(dòng)者更應(yīng)該補(bǔ)充一點(diǎn)，還可以在粥里加一點(diǎn)核桃，也有健腦益智的作用。

這樣每個(gè)星期吃一兩頓黑色粥，就能達(dá)到養(yǎng)腎固本的作用了。煮黑色粥的時(shí)候還要放些大米，最好是糙米，這樣既美味，又有健脾養(yǎng)胃作用。黑豆和黑米不容易煮熟，可提前泡好，泡過的水不要倒掉，煮粥時(shí)加進(jìn)去。現(xiàn)在很多超市里都有粉碎成面的五谷雜糧，也可以買來直接煮。或者用高壓鍋，多種食材可同時(shí)放入鍋中，上氣后半個(gè)小時(shí)即可。

手腳涼，煮鍋紅色粥

主要食材：紅豆、紅棗、枸杞、桂圓加在糯米粥里

很多女孩子一到了冬天就手腳涼，多與氣血不足有關(guān)。應(yīng)對(duì)方法就是在飲食中多加點(diǎn)紅色的食材。除了紅糖水這些傳統(tǒng)的食療方法外，喝粥其實(shí)也是一個(gè)妙招。怎么選材呢？可試試把紅豆、紅棗、枸杞、桂圓加在糯米粥里，煮出來的粥香甜軟糯，非常可口。

其中紅豆有健脾利水，紅棗有補(bǔ)益中氣、養(yǎng)血安神，枸杞則有滋補(bǔ)肝腎，桂圓補(bǔ)血養(yǎng)神，再配上糯米強(qiáng)健脾胃，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。以上食材均為紅色，入血分，又具有滋養(yǎng)作用，對(duì)于血虛體質(zhì)的人群經(jīng)常食用可以健脾氣，養(yǎng)精血，增強(qiáng)體質(zhì)，特別是青年女性還可以調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，改善微循環(huán)，達(dá)到改善面色，溫暖四肢的功效。

這里邊紅豆比較難煮，最好提前浸泡4小時(shí)以上，高壓鍋微火悶煮半小時(shí)，然后再將紅棗、枸杞、桂圓分別放入再煮10分鐘，這樣煮出的粥又糯又滑，香甜可口，也最容易被胃腸吸收。如果正趕上月經(jīng)期、產(chǎn)后期，可以在食用此粥的同時(shí)加些紅糖，則具有溫經(jīng)活血，防治痛經(jīng)的作用。