2016/9/29 11:50

今年世界癌癥宣傳日指出：有約四成的癌癥是可以預防的。尤其是與生活方式息息相關的消化道腫瘤，目前中國每年新發40萬胃癌患者，占世界發病人數的42%；中國結直腸癌發病率已升至全球惡性腫瘤第三；中國目前肝癌每年新發病例超過35萬，占到全球的一半。中國正處在消化道腫瘤發病的重災區。

對此，中國抗癌協會秘書長張廣超教授表示“要解決消化道腫瘤給中國帶來的日益嚴重的負擔，一要靠醫患共同實現的規范化治療，二要從餐桌上的點滴習慣做起，筑起消化道腫瘤的第一道防線。”

2份水果5份蔬菜，提醒人們調整營養結構

對普通民眾來說，首先要防止“癌從口入”。每天堅持吃水果或蔬菜（80-100克）能使口腔癌風險降低20%，胃癌風險降低30%。高纖維攝取（平均每天27克）能使腸癌風險降低20%。

防范亞硝酸鹽，少吃加工類食品

大城市中的很多人都是去超市一次性采購大量加工類易儲存食物，然后幾天足不出戶。專家認為，正是這樣的生活習慣，讓消化道腫瘤有機可乘。

復旦大學附屬腫瘤醫院蔡三軍教授指出，食物的新鮮度是保障胃腸健康的重要因素。在腌制食品中，含有可導致癌癥的物質———亞硝胺，而且高濃度鹽分會嚴重損害胃腸道黏膜，這是導致消化道腫瘤發生的高危因素；加工的肉類食品（火腿腸等）含有致癌物：亞硝酸鹽，其添加的防腐劑、增色劑和保色劑等又加重了人體的肝臟負擔。

此外，果脯、話梅和蜜餞等小零嘴也含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質———亞硝酸胺。
“所以，新鮮，應該成為我們餐桌上的不變的‘主題曲’”。蔡三軍教授強調，“消化道腫瘤雖然日益增長，卻是的確可以通過改變生活習慣來預防的癌癥。”