2016/9/29 16:40

沙梨調(diào)理溫燥效果更好

 
冰糖雪梨

對(duì)于“秋燥”的處理，遠(yuǎn)非一個(gè)“潤(rùn)”字那么簡(jiǎn)單，這是因?yàn)椤扒镌铩庇泻疅嶂帧?。陳延說(shuō)，夏秋之交，雖然天氣已變得干爽，但氣溫仍較高，甚至有些城市氣溫會(huì)出現(xiàn)突然升高的趨勢(shì)，這就是通常所說(shuō)的“秋老虎”，這時(shí)的秋燥以溫燥為主，主要表現(xiàn)為口干喜冷飲、咳痰帶血絲或流鼻血、大便干結(jié)、舌紅等。調(diào)理溫燥可以選擇清熱解毒力較強(qiáng)的沙梨，即使要選擇吃鴨梨或貢梨也建議以生吃為佳，因?yàn)槔妗吧呖汕辶疅帷?。如果要煲湯，陳延建議與清涼的川貝或羅漢果同煎，加強(qiáng)清熱之力，而不太適合飲用糖水。

涼燥煮熟鴨梨最合適

到了秋冬之交，氣溫已明顯下降，這時(shí)的燥以涼燥為主，主要表現(xiàn)為口干而不喜飲或喜熱飲，咳痰清稀或無(wú)痰，舌淡苔干等癥狀。調(diào)理涼燥原則上需選擇溫潤(rùn)之品，偏涼的沙梨就不適合再吃了，即使吃鴨梨或貢梨也建議以熟食為佳，因?yàn)槔嬷笫旌蠛疀鲋詴?huì)減弱，而且“熟者可滋五臟之陰”，此時(shí)可選擇與健脾溫中的紅棗、蓮子等同煮或用梨來(lái)煮粥，都可以起到潤(rùn)而不涼的作用。

陳延也提醒，梨雖然是水果，但畢竟偏涼，《本草衍義》一書中提到：“梨，多食則動(dòng)脾，少則不及病。”脾胃虛弱的人吃后會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，因此不宜多吃，如果脾胃虛弱的人確實(shí)需要潤(rùn)燥，以熟食(煲糖水或煲湯)為佳。