2016/9/30 14:51

百合乃養肺潤燥之佳品

 
西芹百合

燥邪最易傷肺，易引起陰虛肺燥等病證。百合味甘微寒，歸心、肺二經，具有養陰潤肺之效，常用于陰虛肺燥而致的口鼻開裂、干咳少痰等癥，對慢性支氣管炎、反復感冒、肺結核、肺心病亦有良效。其是補肺潤燥和防治各種慢性疾病的佳品，用法有以下幾種：

(1)煮粥：百合煮粥是最方便的補肺保健方法，把鮮百合掰成瓣，用清水洗凈備用。再把大米、糯米、小米淘洗干凈，加入適量的水煮20分鐘，再將百合放入同煮10分鐘，即可食用。還可根據不同的體質、不同的癥狀，隨粥加減，方便食用。如加入甜杏仁，可潤肺止咳;加銀耳、蜂蜜，可潤肺降火;加蓮子、龍眼肉，可養心安神;加入大棗，可健脾補血;加枸杞子，可益肺補腎。總之，經常喝百合粥，不僅可以益肺潤燥，還可提高機體抗疲勞的能力，對很多疾病都有很好的防治作用。

(2)炒菜：百合潔白如玉，有許多鱗瓣抱合而成，取“百年好合”之意。其含有豐富的淀粉、蛋白質、生物堿和維生素，是國內外公認的滋補佳品，也是餐桌上不可缺少的知名菜品，有很好的保健作用。如西芹炒百合，可補益心肺，清肝降火，適宜于陰虛肝旺的高血壓患者;百合炒山藥，可養陰益肺，補益脾腎，對肺腎雙虛的患者有益;百合炒荸薺，對慢性肝病患者有養陰益肝的作用。

(3)入藥：百合入藥，歷史悠久，可單用，也可根據辨證配伍應用。如有名的百合固金湯，金即肺，固金即補肺之意，藥用百合為君藥，養陰潤燥;臣以地黃、沙參、麥冬、芍藥、當歸，滋陰潤燥補血;佐以桔梗宣降肺氣;使以甘草調和諸藥，共成滋陰潤肺、益氣補肺的知名方劑。其能治療陰虛肺燥，久咳不愈，甚則干咳帶血等慢性肺系疾患，如慢性支氣管炎、肺結核等。