2016/10/25 16:20

菠菜鮮蘑牛骨湯

功效：補鈣健骨，養血補虛。

材料：菠菜：200克 鮮蘑菇：150克 牛骨：500克 大蔥：1根 白胡椒粒：15克 草果：2粒 粉絲：1扎 姜：3片 水：8碗

做法：

1、牛骨洗凈，斬成段，汆水三四分鐘撈起;

2、菠菜擇好，洗凈;鮮蘑菇去硬蒂，洗凈，菇面上劃十字;

3、粉絲用水泡軟，洗凈撈起備用;

4、白胡椒粒、草果和大蔥洗凈，大蔥切長段，一起放入煲湯袋中;

5、將8碗水倒入煲內燒開，放入牛骨和裝香料的煲湯袋，武火煮沸，轉文火煲兩個小時;

6、將蘑菇放入湯里稍煮，接著下菠菜滾2～3分鐘，再下粉絲煮2分鐘關火，下鹽調味即可食用。
功效：此湯氣味香濃可口，具補中益氣、養血健骨的功效，同時又能養血、滋潤肌膚，又可輔助治療產婦缺乳，可謂老少咸宜。

章魚豬骨湯

材料：蓮藕500克、紅棗4個、章魚干1只、綠豆50克、豬尾骨500克。

做法：

1、紅棗去核，和綠豆一起洗凈，用清水泡浸片刻。

2、章魚干洗凈，用溫開水泡浸半小時;蓮藕洗凈去節，切成塊狀;豬尾骨洗凈。

3、豬尾骨整個與各物一起放置瓦煲，先用武火，后用文火煲2、5小時。

4、然后撈起蓮藕、豬尾骨切塊狀，拌醬油供佐餐用。

5、湯水調入適量食鹽即可。此量可供3-4人用。