2016/11/10 17:57

“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，補(bǔ)冬是既有傳統(tǒng)，但是，營(yíng)養(yǎng)師提醒，不論是火鍋，或是進(jìn)補(bǔ)必備的麻油雞、姜母鴨、羊肉爐等“補(bǔ)冬3寶”，都有屬于高油脂、高普林、高鹽分的食物。若在食材、配料、沾醬挑選上未留意，不僅容易因攝取過(guò)多熱量造成發(fā)胖，更可能誘使三高問(wèn)題發(fā)生。

三高患者避免補(bǔ)過(guò)頭　注意熱量、油脂、膽固醇的攝取

臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)陽(yáng)明院區(qū)黃萾芬營(yíng)養(yǎng)師表示，冬日在享受各式進(jìn)補(bǔ)藥膳之余，要留意熱量、油脂、膽固醇的攝取，才不會(huì)使身材變形，變成一顆行動(dòng)肉球。特別是本身有高血脂、高血糖、高血壓等疾病的患者，更必須注意飲食的控制，以免進(jìn)補(bǔ)過(guò)度，補(bǔ)身不成反使癥狀更加惡化。

補(bǔ)冬既要健康、吃的安心，還要無(wú)負(fù)擔(dān)。黃萾芬營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，除了適量攝取，有所節(jié)制外，只要把握5大健康飲食原則，冬令進(jìn)補(bǔ)也能吃的享“瘦”又健康！

補(bǔ)冬要巧補(bǔ)！掌握5原則健康補(bǔ)

原則1：肉類選擇要適當(dāng)

舍棄內(nèi)臟類、脂肪含量高的肥肉及帶皮的肉類。此外，加工食品例如：蝦餃、燕餃、丸子等火鍋料油脂含量更是不容輕忽，更要適量攝取。