2017/4/17 17:26

誤區(qū)1 ：葷菜不利于健康

專家評(píng)：部分女性受媒體廣告的誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食物攝入過少。

實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，不吃或少吃肉容易引起缺鐵性貧血。

涼拌木耳

誤區(qū)2 ：吃木耳補(bǔ)血

經(jīng)測(cè)量發(fā)現(xiàn)，干木耳的確含鐵量豐富，而木耳在泡發(fā)的過程中，極易稀釋其中的鐵元素，達(dá)不到補(bǔ)血的功效，且木耳中無蛋白因子，不利于人體消化吸收。

誤區(qū)3 ：吃血塊補(bǔ)血

生活中，不少人都錯(cuò)誤地認(rèn)為“吃啥補(bǔ)啥”，于是，獻(xiàn)血后，吃血塊補(bǔ)血就成了不少人熱衷的補(bǔ)血方式。“血塊中的確含有豐富的鐵元素，但其易在空氣中凝固，形成顯微蛋白及膠原蛋白，而人體沒有能夠消化該類物質(zhì)的酶，因此，食入人體后，不宜被消化吸收。中醫(yī)認(rèn)為，血塊具有清肺的功能，并非能補(bǔ)血。”