2019/3/20 16:56

日常生活中，山藥是很常見的一種食物，它的做法多樣，味道好，含有豐富的營養物質，深受人們的喜歡。山藥可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉。山藥怎么吃最營養呢？山藥合理搭配其它食物能讓營養翻倍，不妨看看山藥的最佳搭配有哪些。

1、山藥搭配芝麻：補鈣功效好

山藥怎么吃最營養？芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。這是因為，每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進鈣質吸收的作用。

2、山藥搭配紅棗：強化健脾養胃

滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

3、山藥搭配蓮子：健脾補腎

山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養胃。

山藥紅棗大麥仁粥

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