2012/5/1 16:21

由本港飲食協會會長張宇人和“蛋撻王”創始人莊任明在合肥打造的“食之驕”中西餐飲店日前開業。莊任明接受采訪時表示，合肥是“蛋撻王”當前再次開拓內地市場的第一站，冀建成食品標準化生產和員工培訓基地，為未來在內地進一步拓展提供支撐。

據莊任明介紹，當前公司上海店、南京店等項目正在積極洽談中，合肥位居中部地區，當經營達到一定規模及建立標準食品加工工廠之后，可以向全內地連鎖進行供貨配送。此前，“蛋撻王”在深圳曾有分店，因難以擴大規模等原因而主動停業轉攻中部市場。

合肥城市當前缺乏正宗港式餐飲經營店，亦是莊任明選擇投資該地的重要原因，但同時帶來原料在當地難以采購的難題。莊任明表示，走中餐流程化生產是他多年的發展理念，對內地市場充滿信心，當前合肥店正在抓緊進行員工培訓。