2012/5/1 16:24

作為世界酒類生產和消費大國，“十二五”期間，我國釀酒工業將實施系列“創新工程”，走優質、低度、多品種、低消耗、少污染、高效益的道路，建設“綠色釀酒工業”，改變行業散亂局面。

中國釀酒工業協會秘書長王琦9日在遵義舉行的中國酒業發展高峰論壇上說，“十二五”期間，我國釀酒產業將貫徹 “控制總量、提高質量、節能增效、低碳發展”方針，加速增長方式轉變，推進產品結構調整；培育行業龍頭企業，提升國際競爭力；增強民族品牌全面建設，構建產業制造基地集群；強化企業社會責任，完善食品安全保證體系；提高產品質量，加強產業標準制定與實施力度；倡導清潔生產低碳發展，努力完成節能減排目標；注重產業鏈健康發展，促進上下游產業合作。

王琦說，“十一五”期間，中國釀酒產業接連遭遇自然災害、國際金融風暴等外界因素影響，受到市場競爭日趨激烈、國外品牌進一步分割國內市場份額等考驗，面臨較大的市場壓力。

面對種種不利因素，我國釀酒工業加速結構調整、產業創新，目前已初步走出陰霾，加速復蘇。據了解，2009年，我國全行業飲料酒總產量達5188萬千升、產值4250億元、利潤360億元，比“十五”末期分別增長46%、150%和183%。

據了解，“十二五”期間，我國釀酒工業將實施多項“創新工程”，實現以市場為導向，以節糧，滿足消費為目標，走優質、低度、多品種、低消耗、少污染、高效益、重安全的道路。到2015年，全國飲料酒總產量預計將達到5800萬千升，比“十一五”末增長12%。

王琦說，今后幾年，我國將充分發揮釀酒企業創新主體作用，改變經驗性管理和經驗型工藝技術指導生產的現狀，致力于推動釀酒工業食品安全技術創新與成果利用，針對釀酒工業的特點和科技需求，支持產、學、研技術合作，推動釀酒工業產業技術聯盟建設。應用先進的檢測裝備與追溯及市場管理信息技術相結合，使酒類生產從經驗性為主全面向理論性為主轉變，打造優質、綠色、安全的新型化釀酒工業。

據悉，今年前7個月，我國釀酒行業完成工業總產值2841億元，工業銷售產值達2780億元，同比增長均保持24%左右，產銷率達97．8%，其中啤酒產銷率達到104．6%，保持了較高水平。