2012/5/1 16:24

胡怡琳

2002年，當星巴克在上海的第一家店開業時，雀巢公司已經在中國云南采購咖啡豆13年之久。作為中國咖啡豆種植業的一代“培訓”宗師，雀巢公司也許并未料到，2010年，星巴克這個創新型咖啡公司殺入了自己苦心培育的云南基地。

新聯盟

星巴克似乎想把成功挫敗真鍋咖啡的銳氣延續到云南——這個咖啡產業鏈基地的上游。星巴克大中華區董事長王金龍表示：“對星巴克整體發展來講，我們從咖啡的種子到最終的咖啡都能有全方位的合作，讓星巴克和云南咖啡都有更大的發展。”

自 2006年之后，云南被星巴克鎖定為中國咖啡豆采購的重點地區。普洱市和云南的德宏、保山等州市齊名云南咖啡豆種植大區。據不完全數據統計，2009年全國咖啡豆種植面積達45萬畝，云南種植面積則高達43.9萬畝，其中，普洱市2009年21.9萬畝的種植面積則占了云南總種植面積的49.66%。

王金龍透露，公司在云南的采購量已增長20倍之多，一位咖啡豆專家的粗略計算過，以星巴克單店咖啡飲品每日消耗10公斤的數字計算，僅在中國市場需要消耗的咖啡豆生豆量就需6000噸。

云南省普洱市政府顯然希望與星巴克達成聯盟。11月12日，云南咖啡產業發展合作諒解備忘簽約會上，普洱市副市長楊亞林透露，過去的訂單合約，云南當地只是進行很簡單的產品種植，農戶和采購商簽訂的是相對固定的收購協議。“未來需要的是深度合作”。

楊亞林坦言，“過去的訂單”主要是指早年扶植普洱市咖啡豆種植產業的雀巢公司。雀巢早在1989年就在云南設立了自己的農業事務部，該事業部為在當地采購、引入阿拉比卡咖啡豆品種做了大量工作。甚至在2010年6月，普洱市下屬縣部分咖啡場發生漿果病（炭疽病）時，政府想到的仍然是召集雀巢咖啡公司和市里的咖啡專家一起進行會診。

“雀巢的確為普洱市咖啡產業的發展起到了很大的作用。”楊亞林表示。不過，十二五規劃對普洱咖啡產業的發展給這位副市長不小壓力。

在普洱市政府的官網中，地方政府希望把普洱打造成為打造中國咖啡之都。普洱市甚至提出要在十二五規劃期間，將當地的咖啡種植面積達60萬畝產量7萬噸，總產值達15億元。“普洱要建成全國最大的咖啡種植、加工基地和交易中心。”

雀巢軟肋

“僅雀巢公司似乎不能滿足當地產業化大發展的需求。”云南省咖啡協會一不愿具名的知情人士向本報表示，雀巢與當地的合約已快到期，且對農戶來說，雀巢的價格也不是最有優勢的。

在他們看來，雀巢公司可能帶來了采購量，卻無法提升當地的咖啡豆產業鏈發展。雀巢主要只是在當地設立收購站，并通過輸出一些技術來引導農戶種植，他們并不和政府有合約。隨之而來的經濟危機和4月的旱災，讓這種松散合作的弊端暴露無遺。

根據國際咖啡原豆期貨價格來定采購價的云南咖啡豆，目前正追隨洲際交易所阿拉比卡咖啡期貨價觸及13年高位。

楊亞林希望未來能和星巴克在種植園的投資、品種引進以及技術推廣、加工營銷實現全方面合作。

據當時雀巢公司對外公布的信息顯示，自90年代初來到云南，雀巢已經一直依托全球研究開發網絡，為該地區的農業技術援助和培訓投入5000萬元。普洱希望能像當年雀巢的躍進式一樣，在自己的土地上大量采購，由自己本地的資本來操作更為完善的產業鏈。

雀巢中國有限公司公關部負責人何彤在給本報的回復中稱，雀巢近期也將全球發布 “雀巢咖啡計劃”，即從現在起到2020年，雀巢公司將投入5億瑞士法郎對咖啡供應鏈中原料、生產制造和產品消費各環節創造價值。有關咖啡豆的多方博弈仍在進行。