2012/5/1 16:26

揚州大學“?；赎牎薄敖瘕堲~隊”斬獲佳績

6月4-5日，第三屆全國大學生烹飪技能大賽在京成功舉辦，揚州大學“?；赎牎焙汀敖瘕堲~隊”表現突出，輕松拿下最高獎項，并創造了該校參加該類賽事的歷史最好成績。

據悉，此次烹飪技能大賽由中國烹飪協會主辦、全國餐飲職業教育教學指導委員會、教育部高等學校高職高專餐旅管理與服務類專業教學指導委員會、北京聯合大學旅游學院共同承辦，旨在著力培養高等職業學校學生的職業道德、職業技能，充分展現烹飪工藝與營養專業高等職業教育成果。中國高等教育學會會長、教育部原副部長周遠清，教育部職成教司司長葛道凱，中國烹飪協會常務副會長楊柳，教育部考試中心原主任趙亮宏，教育部職成教司德育處處長劉寶民等領導出席大賽并講話。

此次烹飪比賽共吸引了全國30所設有餐飲烹飪類專業的高等院校的33支代表隊共165選手參加。擔任本次大賽評委來自于釣魚臺國賓館、人民大會堂、北京國際大飯店等烹飪行業頂尖的大師及各專業院校的專家教授。在短短兩天的比賽時間里，選手們要用新穎的菜式、創新的技法、扎實的專業征服“嘴刁”的評委，角逐團體、單項的特金獎、金獎、銀獎等各項大獎。

經過兩天緊張激烈的比賽，5日下午第三屆全國烹飪比賽的所有賽事圓滿結束。作為第三次參賽的揚州大學代表隊，憑借出色的烹飪技術又一次站在了最高的領獎臺上。兩支代表隊獲得了團體1個特金獎、1個金獎、3個最佳獎、9個個人單項金銀獎，獲獎的檔次和數量，均排在各參賽隊的首位，也創造了該校參加該類賽事的歷史最好成績。其中，揚州大學“?；赎牎?以體現古運河文化特色運河船宴為主題勇奪桂冠，取得大賽第一名的好成績，獲得大賽特金獎;而揚州大學“金龍魚隊”以極具地方風味特色淮揚商務宴為主題獲得大賽金獎;同時，揚州大學“?；赎牎鲍@最佳團隊獎、最佳營養組合獎、最佳指導教師獎。選手個人更是收獲頗豐，取得了3個單項金獎、4個單項銀獎的好成績。

揚州大學代表隊指導教師唐建華副教授在接受記者采訪時表示：“此次“?；赎牎?和“金龍魚隊”能取得佳績是對揚州大學烹飪專業多年來的教學成果和人才培養質量的充分肯定，相信通過舉辦此類烹飪比賽不僅對弘揚我們中華飲食文化有很強的推動作用，有利于拓寬中式餐飲標準化的發展，加速中餐標準化道

路的進程;而且能夠提高烹飪專業學生的實踐創新能力及技能水平，有利于培養高端烹飪人才，促進大學生的就業?！?/P>

據悉，此次代表隊成員都是揚州大學豐益國際烹飪研究院的學員，揚州大學豐益國際烹飪研究院是國內食用油行業的龍頭企業益海嘉里集團與揚州大學聯合開辦的培養烹飪專業高端人才的研究培訓機構。此次代表揚州大學及豐益國際研究院參賽的“?；赎牎?和“金龍魚隊”則是以益海嘉里旗下的知名食用油品牌“?；省焙汀敖瘕堲~”來命名的。作為首次嘗試校企聯合辦學模式的糧油企業，益海嘉里以強大的實力和國際化視野為學校提供了現代化的教學設備和師資力量，有效地改善了傳統呆板的教學模式;同時設立益海嘉里獎學金，為成績優異、生活貧困的學生提供教育基金支持。在弘揚中華美食文化、促進中餐烹調技藝發展、培養專業高端的烹飪人才方面，益海嘉里始終不遺余力地貢獻著力量。

原文地址： http://xiaofei.qianlong.com/45344/2011/06/10/[email protected]