2012/5/1 16:26

酒吧經濟PK美食文化，業主商戶風雨同舟共渡兩載

據了解，暢春園•食街走到今天實屬不易。遠在項目改造初期，項目定位于“追求酒吧利潤經濟”還是“建立美食文化傳承”這一問題上就曾產生過分歧。后經調研，認為項目應以完善中關村區域消費配套體系為主要目的，并考慮到周邊消費群體多由高知年輕化群體所構成，同更為吸金的“酒吧街”相比，“美食街”顯然更加迎合消費者的消費需求。

在談及開街至今商戶發展時，暢春園商業管理有限公司運營總監劉勇介紹，開街初期項目認知度低、人氣不夠旺盛、宣傳力度不足且管理團隊缺乏運營經驗，招商工作異常艱難。甚至出現過商戶流失和租賃毀約等現象，致使食街商戶軍心不振。北京暢春園商業管理有限公司及時作出了調整，調整租賃政策并加大項目的宣傳力度，還積極的帶頭組織商戶做好節慶促銷，這才暫時緩解了當時的壓力。

（暢春園商業管理有限公司運營總監劉勇）

隨著時間的推移，目前暢春園•食街的商戶已逐步從“養鋪期”過度到“盈利期”。據調查公司統計，截至到2011年6月下旬，暢春園•食街過往人流量已從開街初期的每天0.13萬人發展至日前的0.87萬人。絕大多數入駐商戶還是認同了暢春園商業管理有限公司的發展理念，選擇了堅持。

“四統一”管理締造產業傳奇，“三個一體化”思想廣受認可

在外界看來，暢春園•食街以整體管理、規范經營、誠信消費而著稱。殊不知在食街內部，物業與商戶早已達成默契，雙方堅定不移地遵循著“統一規劃、統一招商、統一管理、統一推廣”的“四統一”管理思想。商戶的一致配合大幅降低了物業公司的管理難度。

暢春園商業管理有限公司堅信，只有和商戶“共同成長”才能更好地提升食街人氣。自開街以來，他們始終本著與商戶發展命運一體化、資源共享一體化、經營利潤一體化的思想為商戶服務，并在提升食街對外形象的推廣工作中投入了巨大的人力、物力和財力。食街商戶也對此表示出高度的支持和積極的配合。幾年來，在政府領導所組織的各項環境檢查、衛生評比、質量監督等檢查工作中，暢春園•食街入駐商戶均達到標準。暢春園商管公司也因此榮獲政府頒發的多重獎項。

北京的美食文化可謂“博大精深”。隨著全國各地乃至世界各地美食精華的匯入，眾多“美食商業街”在北京應勢而生。其中，我們耳聞能詳的不乏東方廣場“大時代”美食街、東直門簋街（俗稱鬼街）、星吧路美食街、方莊美食街、阜成路“超級大飯”一條街、霄云路小資餐廳街、平安大道美食街、七彩北路“萊太美食街”、前門老字號一條街等。同這些“重量級”的“前輩”相比，暢春園•食街以“整潔的消費環境，良好的服務品質”而獨樹一幟，贏得了中關村區域高知群體的青睞。

超越的目標一經確立，追趕的步伐迅速啟動。暢春園•食街的明天，會是如何呢？