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2014/9/1 13:33
部分酒樓價格堅挺
盡管一些高檔酒樓已經慢慢脫離對高端消費的依賴,主打中低端市場,但是依舊有一些酒樓因為價格一直高居不下,目前的訂單量不容樂觀。
“因為價錢比較高,做不了‘兩輪’。”東方賓館的工作人員介紹,如果是在該酒樓的包間擺一桌“中秋宴”,最低消費是人均400元,大廳便宜100元/人,套餐價格則一般在3000元到4000元之間。
“什么時候訂包間比較合適?”對此,該酒樓經理稱,目前總共只有10桌的訂單,“包廂和大廳的訂餐套餐還沒出,遲一點再咨詢、訂位都是可以的。”據其介紹,東方賓館今年“中秋宴”的菜式和價格和上年差不多,不會有太大變化。
同樣是本土知名的酒樓,蓮香樓甚至不設“訂位”。其服務人員告訴記者,這段時間少有人咨詢“中秋宴”訂房事宜,“現在沒有包間可以訂,中秋節當晚現場取位,滿桌的時候只能等。”據了解,當晚在該酒樓包間的最低消費是680元,大廳沒有最低消費,也沒有特別的優惠活動,“吃多少算多少,另加10%服務費”。
“新潮”餐廳節日無優惠
“中秋節不會有優惠活動,都是按照平常的價格。”麻田會(體育西路店)的客服林先生說,他還沒有接到中秋促銷的通知。
除了本土那些老牌的高端酒樓外,新快報記者于8月25日還隨機走訪了位于正佳廣場、天河城一帶的十來家“新潮”餐廳,而這些餐廳幾乎都表示不提供提前訂位服務,也不設最低消費,顧客“當天去、當天點菜”,沒有中秋優惠價、團購特惠價。
據了解,在麻田會、祿鼎記、武林廚神、江南味道等餐廳,人均消費介于60-100元之間,比較適合親朋聚會。“如果是中秋節來,提前一點都是有座位。上午11時、下午5時半左右來不用排隊”,江南味道的工作人員稱,該店在國家法定節假日都沒有折扣。
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前七個月 全國餐飲收入增一成
“餐飲企業正向大眾化轉型,有品牌、有特色的中檔餐飲消費活躍。”在不久前的商務部新聞發布會上,新聞發言人沈丹陽介紹,7月份餐飲收入增長9.4%,其中限額以下餐飲企業收入增長約12.7%;1-7月,全國餐飲收入實現15176億元,同比增長大約10%,比去年同期高1.2個百分點;全國限額以上餐飲收入實現4415億元,同比增長2.9%,比去年同期提高5.1個百分點。
中國烹飪協會則指出,隨著市場需求的變化,餐飲業結構調整步伐加快,經濟實惠、方便快捷的大眾化餐飲進一步得到市場認可和歡迎。“大眾化餐飲是上半年推動整個行業企穩回升的中流砥柱。”在廣州餐飲界人士看來,去年以來,各大酒家都在跟隨市場轉型,以往的高端酒店多數以政務接待為主,如今,“各機關企事業單位取消節日聚餐,高端餐飲行業的營業額下滑嚴重”。
有業內人士預計,在接下來的中秋節、國慶節期間,餐飲行業的消費需求會達到年內的高點,普通消費者的聚會、婚宴喜事會越來越多,這勢必進一步拉動大眾消費。■新快報見習記者 李馳 實習生 楊文裕
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