2015/11/24 14:10

導語：在亙古不變的圓圓大餅臉的“基礎”上，經典西式美食――比薩，還能從“顏值”上分出高下?“比薩專家”必勝客今秋推出“雅致”比薩系列，這是必勝客進入中國后，推出的首款意式比薩，更是一款“史上顏值最高”的比薩。必勝客負責人表示，在這個“顏值當道”的時代，征服消費者的“眼”和征服消費者的“胃”同樣重要。

如玫瑰般優雅綻放的雅致比薩

雅致比薩，其實是從英文“Artisan Pizza”翻譯而來。在英語里，Artisan，意為手藝人、藝術家，“雅致”二字其實翻譯得貼切：風雅、精致。

如其名，雅致比薩生而優雅。雅致比薩里最動人的一款當屬帕爾瑪火腿比薩。將有著玫瑰般半透明色澤、絲綢般質地的帕爾瑪火腿切成薄片，粉嫩而帶有透視感的火腿片，脂肪里還帶著云石紋理，被一片片的卷成一朵朵的玫瑰花，鋪陳在翠綠的芝麻菜上，優雅綻放。另一款煙熏珍鮭比薩，則用新鮮爽脆的羅馬綠葉菜，襯出煙熏鮭魚的艷麗豐腴和細膩，美艷動人。

時間和誠意沉淀出的“雅致”

雅致，絕非刻意，它是靠時間和誠意，一點一點沉淀出來的獨特氣質。在這個處處都是流水線生產的“快時代”里，雅致比薩卻是用時光和匠人之手精工細琢而成，手工藝人的嚴苛和專注，隨處可見。

意大利的帕爾瑪火腿，可能是世界上最知名的火腿。它的制作工藝，早就被意大利人當做國寶級藝術對待：原料采用只活躍在意大利中北部10個縣區內牧場的、只飼喂谷物、體重達到140公斤以上的帕爾瑪豬;只在帕爾瑪省制作;整個制作過程只需要一種簡單的原料--鹽;拿出一年的時間等待。豬肉在鹽、空氣和時間的作用下，翻云覆雨成為珍貴的帕爾瑪火腿。

光有帕爾瑪火腿還不足以成就一塊好比薩。雅致比薩的制作過程也非常考究：看似普通的精選小麥面粉，用雙手的誠意，經反復的揉拍拉伸，形成薄薄的餅底，然后用200多度的高溫將它烤至焦黃，輕巧擺放上紅的櫻桃番茄，綠的芝麻菜，形成漂亮的“背景”，再請出主角――剔透的“帕爾瑪火腿花”，讓其在“綠野”里盡情綻放;最后撒上新鮮現刨的格拉納帕達諾干酪，像陽光灑在花朵上。

必勝客：消費者對于顏值有要求!

作為比薩專家，必勝客在比薩的推陳出新上可畏下足了功夫。比如，為了滿足消費者對芝士的“貪心”，曾別致的推出過“芝士六重奏比薩”;為了滿足“大胃王”對飽腹感的追求，兩度推出“芝加哥風情重磅深盤比薩”。而這次，主打的是“顏值”。

對此，必勝客相關負責人表示，他們發現在餐廳里用餐的年輕人，上菜后，不是先拿刀叉，而是先掏手機;不是先吃飯，而是先拍照。“消費者非常愿意把自己所見所嘗的，有創意的，別具一格的美食在朋友圈里分享。”他說，正是因為消費者對食物的顏值有要求，所以，在研發新品的時候，不僅要好吃，還要好看!雅致比薩系列，就是對“顏值經濟”的一次嘗試。從目前消費者的反饋來看，他們確實很喜歡，并樂于和“高顏值”比薩合影拼顏值，秀在朋友圈，口碑傳播效果出乎意料。