2017/9/30 10:43

上海菜又名本幫菜，是江南地區傳統飲食文化的一個流派，隨著社會的快速發展，傳統經典本幫菜同其它知名菜系一樣正在面臨不斷的考驗。上海三水瀛臺餐飲管理有限公司是一家旨在傳承及重振中國各大菜系的現代型餐飲公司，其創始人是一個自我要求‘比女人更象水比男人更象山’的女子。畢業于酒店管理專業，經過了多個行業十年的歷練后自主創業。在給自己打工的日子里愛上了戶外、越野、收藏、茶道------而后自駕全國。在從新認識了生命的意義后，于2015年萌生了做一個屬于中國的能承上啟下的餐飲品牌的念頭。

古語有云：讀萬卷書不如行萬里路。作為一名旅行愛好者的她同樣是一名美食家，每到一地必然會探訪當地美食，正是憑借著這一嘗遍各地美食的難得經歷以及酒店管理專業畢業的底氣。回到上海之后的她就萌發了創立餐飲公司的想法，而這也就是三水瀛臺餐飲管理有限公司的由來。

到了21世紀飲食的發展必須跟得上快節奏的社會變化。在今天上海已經成為一個全球知名的包容性大都會，不僅上海本地人對于餐飲美食有了更多更新要求，外省人以及外國友人對于餐飲美食同樣有著多樣性的需求。三水瀛臺（本幫菜）把上海菜分成了三大系列：傳統經典、海派改良、潮流創新。

其中既包含三水瀛臺公司團隊對于本幫菜的歷史追溯和經典重現，也包含美女老板娘游歷大江南北的靈性爆發和大膽創新，當然也離不開廚師團隊的高超烹制廚藝以及廚師長對本幫菜長達30余年的認知和研究經驗。屹立于黃浦江岸的上海是一座日新月異的大都會，它正在以更加包容和更加創新的態度凝聚著無與倫比的魔力高速向前發展。城市亦然，菜亦然，三水瀛臺期待每一位顧客的蒞臨！