2021/9/28 17:58

1985年，麻辣空間創始人——肖守建先生創辦了“望江火鍋”，正式與火鍋結緣；后相繼開出“小月軒”、“五味軒”魚火鍋，孕育出純清油火鍋概念的雛形。

（左）麻辣空間創始人-肖守建（右）聯合創始人-肖守建的妻子 朱鴻艷

2005年9月29日，麻辣空間第一家門店——瀘州示范店開業，宣告“麻辣空間”品牌正式成立。從瀘州始發，正式開啟麻辣空間清油火鍋的先河。麻辣空間作為清油火鍋開創者，獲得”中國馳名商標“保護，是首家獲得清油無渣浸提專利技術，是積極落實一次性鍋底“現場開袋現場調鍋”的餐飲行業標桿，是首批進行食品化的餐飲企業，較早進行線上線下渠道融合的食品企業，同時也是首批走出國門發展海外市場的火鍋餐飲企業。

在麻辣空間創立的初期，創始人肖守建先生希望可以打造出一個足夠讓消費者有記憶點的火鍋口味，于是麻辣空間清油火鍋，“麻”在先，“辣”在后的特質，就此誕生。這在當時以牛油火鍋為主要市場的四川，引發了不小的爭議。但肖守建堅定自己的想法——以“麻”開路，入口瞬間強勢侵占味蕾；以“辣”墊后，增加火鍋留香時間，回味無窮。這招出奇制勝，受到了顧客意想不到的追捧。

從油菜花到菜籽，從菜籽到清油，從清油到無渣底料。十六年行業的沉淀，麻辣空間已經從一家小小的火鍋店成長成為集火鍋底料研發、生產、銷售和火鍋營運為一體，擁有15000㎡ 的火鍋底料標準化生產車間，下設品牌、營運、物流、銷售、行政人事及財務六大中心的集團化管理公司。

麻辣空間總部所在地 成都高新區金融城AFC中航國際廣場

十五而已 “清”春開始

2020年，麻辣火鍋已成為中國餐飲第一大品類，市場份額近4萬億并繼續保持高速增長。麻辣火鍋席卷的美食潮流正不斷吹向世界。紅油辣子【拌】系列成功上市，升級后的VI體系向更為年輕化的市場發出信號，如同麻辣空間多年來所堅持的清油無渣底料一般，以不變應萬變的態勢，向市場宣告全新始發。

在更美味更健康，追求更高品質背景下，麻辣火鍋的“全球化”必然是大勢所趨。既保留麻辣口味特色，又幾乎不含膽固醇，純天然植物油健康清油火鍋的獨特價值，一定會不斷為新一代年輕消費者認定放大。麻辣空間用專利浸提技術生產的清油復合調味料在歐洲、北美地區市場的走紅，充分證明了這一點。

如果說，十五周年是麻辣空間“清”春的開始，那么，十六周年則是麻辣空間“清”春絢麗綻放的時刻。

十六花季 “清”春綻放

2021年，正值麻辣空間十六周年。除了9月29日的十六周年店慶狂歡，9月17日-9月29日，麻辣空間線下直營門店已經開啟了眾多優惠活動。9月17日，中秋應季新品上市，注冊新會員即送馬蹄鮮肉丸子新品體驗券；大眾點評5折搶泡椒風味鴨脯體驗券。9月23日-9月29日，一年一次的全國直營門店限時儲值上線。9月24日，麻辣空間十六周年限定品牌周邊正式上線。周年慶期間，凡參與大眾點評/微信/微博/抖音互動的顧客都有機會獲得200元霸王餐代金券一張。

在過去的16年里，麻辣空間已經自主研發的復合清油調味料共計上百個品種，從火鍋底料到多用途調味料，麻辣空間的產品已廣泛適用于多個用餐場景；同時遠銷加拿大、美國、荷蘭、澳大利亞墨爾本、新西蘭、韓國、新加坡等26個國家和地區。十六載風雨，麻辣空間一步一個腳印，從無到有，從小到大，從“中國名火鍋”到“中國餐飲名店”“中國十大火鍋品牌”“中國馳名商標”。麻辣空間立足西部，“麻辣”了中國。

麻辣空間工廠地址 四川省成都市郫都區安德鎮中國川菜產業化園區

2021年，是“十四五”規劃的開局之年，是建黨100周年，是“兩個一百年”奮斗目標的歷史交匯點，更是中華民族實現偉大復興“中國夢”的征程中具有里程碑意義的年份。作為這段歷史的參與者和見證者，麻辣空間將站在新的起點，不忘初心，牢記使命，繼續以不斷提升人們生活品質為驅動力，以植物，天然，新鮮，為載體，將“健康”做到極致。

麻辣空間將毫不動搖做好直營與聯營門店。從門店到商超，從餐桌到廚房，從鍋底到調料，以消費者健康需求，美味向往為導向，將清油火鍋不斷創新，進行到底！將四川美食傳播到全世界，讓清油產品能夠被越來越多的人了解喜愛，真真正正的走進千家萬戶。

十六年同行，感恩一路有你；未來的詩篇，期待與你一同譜寫。