2012/5/1 16:41

據全球食品工業分析家分析，由于人們對食品安全的關注，人們逐漸意識到食品殺蟲劑殘留，以及像碳水化合物、脂肪、卡路里、氫化油等類似成分對身體長期造成的傷害。人們對有機食品的追求令有機食品部門的發展速度令人吃驚。

目前有機食品部門在北美和歐洲生產的有機食品和飲料占世界總生產量的80%。到2009年，全球有機食品和飲料的銷售額將超過860多億美元。

美國是全球最大的有機食品和飲料市場，有機食品和飲料的銷售到2010年將達到430億美元。亞洲太平洋地區被認為是發展最快的有機食品市場，有機食品逐漸占領市場成為主流，到2010年有望達到330億美元。目前，不含奶有機飲料的發展速度最快。

全球工業分析家稱，有機食品不再只注重健康，它正在向更美味，更美觀的方向邁進。除此之外，有機食品也在向高級美食方向發展。