2012/5/1 16:00

媒體披露中國(guó)大米污染分布圖

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所的潘根興教授，早在幾年前，就開(kāi)始對(duì)稻米的鎘污染進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)的研究，這是緣于種植水稻的土壤中發(fā)現(xiàn)了重金屬超標(biāo)的狀況，而土壤關(guān)系著食用大米的品質(zhì)，水稻自身的獨(dú)特的“基因”，也影響著水稻米粒吸收土壤中特殊物質(zhì)的能力，而其中稻米對(duì)于鎘污染的吸附作用明顯強(qiáng)于玉米、大豆等其他的作物品種。

潘根興教授告訴記者，在2007年的時(shí)候，他們?cè)槍?duì)中國(guó)六個(gè)地區(qū)（華東、東北、華中、西南、華南和華北）縣級(jí)以上市場(chǎng)的170多個(gè)大米樣品進(jìn)行了隨機(jī)的采購(gòu)和科學(xué)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在抽調(diào)的這170多個(gè)大米樣品中，有10%的市售大米存在著鎘超標(biāo)的問(wèn)題。

這個(gè)研究結(jié)果和2002年農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心對(duì)全國(guó)市場(chǎng)稻米進(jìn)行安全性抽檢結(jié)果鎘超標(biāo)率10.3％的結(jié)論基本一致。

南京市場(chǎng)：鎘超標(biāo)大米同樣存在

回憶起4年前的這次調(diào)查，潘根興教授印象還很深刻，他說(shuō)數(shù)據(jù)分析的結(jié)果是：稻米市場(chǎng)上，雖然鎘超標(biāo)的現(xiàn)象都存在，但是南方市場(chǎng)上稻米的鎘污染超標(biāo)情況相對(duì)比北方嚴(yán)重一些，比如江西、湖南的一些縣市，稻米鎘超標(biāo)的問(wèn)題相對(duì)突出。

而當(dāng)時(shí)抽查的170個(gè)大米的樣品也包括南京市場(chǎng)上的在售大米，潘根興說(shuō)，南京市場(chǎng)上當(dāng)然也存在著大米鎘超標(biāo)的情況，但是問(wèn)題并不算嚴(yán)重，而且這些鎘污染超標(biāo)大米的產(chǎn)地并不在南京及其周邊地區(qū)，而是外地的稻米產(chǎn)品進(jìn)入南京市場(chǎng)銷售的。

超級(jí)稻：鎘污染超標(biāo)更嚴(yán)重

即便是在市面上鎘超標(biāo)的大米，超標(biāo)的程度也是不一樣的，潘根興教授的團(tuán)隊(duì)曾在學(xué)校里做過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)雜交稻、超級(jí)稻的鎘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)比普通水稻更為嚴(yán)重。

專家們采集了能代表南方種水稻種植中性土壤烏柵土、一種為酸性的紅壤性水稻土，還在一部分土壤里特意添加了鎘元素，結(jié)果專家發(fā)現(xiàn)，在未加鎘的土壤中，超級(jí)稻對(duì)鎘的親和力是常規(guī)稻的2．4倍，其籽粒中鎘的含量是普通雜交稻的1倍多。而在添加了鎘的土壤中，兩種土壤中籽粒含鎘量都明顯增加，其中在烏柵土中，分別是未添加鎘土壤的5—6倍；在酸性的紅壤里，是未添加鎘土壤的7—8倍。

潘根興解釋說(shuō)，超級(jí)稻之所以鎘污染超標(biāo)更為嚴(yán)重，是因?yàn)樗母蛋l(fā)達(dá)，對(duì)于土壤中的鎘具有明顯的吸收趨勢(shì)。