2012/5/1 16:02

清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。

一年一度清明節又將來臨，伴隨而來的“清明經濟”效應也在逐漸升溫。清明節是我國重要的傳統節日，值得商家重視。商家欲在“清明經濟”中賺得盤滿砵滿，就必須先炒熱“清明經濟”，抓住清明節的機遇，把“清明經濟”的蛋糕做大。

對于食品行業而言，白酒、糕點、甘蔗、糖果、水果都是清明節祭掃、聚會不可缺少的食品，“清明經濟”業逐漸成為了更多商家的必爭之地。

清明節傳統食品——青團

如同中秋吃月餅、端午吃粽子等傳統一樣，打青團，是清明節的特色活動之一。清明自古以來就有“寒食”文化。雖然寒食節日漸遠去，但精華仍保留在各地民間的清明食俗上，至今流行江南的青團就是典型代表。

清明節日漸臨近，很多糕點店、超市的糕點柜臺也早早端上了青團。這種傳統食品也早已換上了新裝，隨著人們口味需求的不斷增加，除了傳統的豆沙餡兒，瑤柱火腿蘿卜絲餡兒、椒鹽花生餡兒、核桃芝麻餡兒等等新奇的餡料也被添加到傳統的青團中，以吸引更多年輕的消費者。而隨著人對健康飲食的認識不斷加深，無糖青團也成了很多糖尿病或中老年消費者青睞的對象。

2010年以來，由于糯米、糖等原料價格的上漲，也讓今年的青團漲了身價。今年青團價格普遍比去年高出5%~10%，去年250克左右的青團一盒只要5元多，今年要5.5~6元。商家為抓住這只有一個月左右的銷售旺季，都打出了各種銷售手段，競爭必定不可避免。

水果產業抓清明商機

蘋果、橙子、柑子、香蕉等水果是消費者較多選購的水果祭祀品。隨著天氣轉暖，消費者可選購的水果品種也越來越多，近期的銷量亦持續攀升，但價格相對去年，也漲了很多。今年的香蕉價格就在一路看漲，往年同期售價普遍在一兩元每斤的本地香蕉，今年突然價格翻番，稍便宜的也要四五元以上。其他種類的水果價格也呈上漲態勢。

同時，一些臺灣青棗、紐荷爾、山竹、蓮霧和新疆庫爾勒香梨的時新水果，也成為人們消費的新寵，當然價格也相對較昂貴。

春暖花開清明小長假踏青少不了休閑食品

清明節，又叫踏青節，按陽歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時節，是人們春游踏青的好時候。外出聚餐，親朋團聚又怎么少得了休閑食品，餅干、糖果、巧克力、干果等都是人們休閑娛樂的佐餐。

乳品、飲料、酒產品或迎銷售小旺季

清明節的小長假成了很多都市白領、上班族的好好休息的一個機會，同時也是購物的好時機，乳品、飲料、酒等的清明效應或許還不是很明顯，但是很明顯，假日經濟對于各個行業都會產生一定效應。

很多商家對清明經濟還處在“觀望態度”，隨著人們對清明小長假的感受逐漸加深，清明節經濟效應也將更加凸顯。對于食品行業來說抓住假日經濟的商機，將自身產品與人們的清明節情緒巧妙的融合，或許會開拓出更廣闊的商機。