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2012/5/9 17:42
本網訊 記者近日從2012年“盼盼杯”創意西點大賽組委會了解到，由中國焙烤食品糖制品工業協會等機構主辦的 “盼盼杯” 第二屆全國職業技術學校（院）在校生創意西點技術大賽總決賽，將于2012年5月11日在中國上海舉行。屆時，美國甜點大師、前白宮首席糕點長、福建盼盼食品集團技術總顧問羅蘭·梅尼耶將再次來訪中國，并受邀出席5月11日在上海舉辦的該大賽的總決賽，擔任大賽評委和頒獎嘉賓，進行即興演講。
據了解，“盼盼杯” 第二屆全國職業技術學校（院）在校生創意西點技術大賽是由中國焙烤食品糖制品工業協會和福建盼盼食品集團聯合舉辦，旨在為食品工業發展培育創新人才，鼓勵在國內具有領先地位的大學的食品科學專業學生利用烘焙工藝，開發出在國內或者國際市場上具有創新性及商業開發價值的健康產品；同時也為食品制造商提供開發以糧油、糖、蛋等為基礎原料的新產品的市場機會，以進一步滿足消費者的需求。
大賽自今年一月份啟動以來，共有來自全國各地上百所大學、近千名學生參賽。經過2個多月的激烈競爭和評選，來自全國34所高校的46名選手從初賽中脫穎而出進入總決賽，將在現場與梅尼耶先生進行溝通交流。“屆時，不僅有來自全國的行業專家、學者對總決賽作品做出點評，盼盼食品集團技術總顧問梅尼耶也會親臨決賽現場，與高校學子們進行面對面的交流，分享糕點制作的樂趣與文化，將自己數十年的糕點從業心得傳授給學生們。”盼盼食品集團執行董事、企劃總監吳松青表示。
據介紹，烘焙糕點類產品的創新是與消費者日益增長的營養健康意識以及追求尊貴品質、能量補充和產品多樣化的需求緊密聯系的。隨著全球食品工業的發展，對于糕點的需求與日俱增，為烘焙類新產品的開發提供了良好契機。自去年盼盼食品集團正式邀約羅蘭·梅尼耶擔當其集團技術總顧問以來，盼盼食品集團就開始在國內市場力推“梅尼耶”系列產品，深受消費者、特別是年輕白領消費者的喜愛。
吳總告訴記者，盼盼梅尼耶干蛋糕就是以羅蘭·梅尼耶大師的名字進行命名的一款蛋糕食品，是由盼盼食品與羅蘭·梅尼耶先生鼎力合作，在中國推出的首款烘焙蛋糕產品。也因此，梅尼耶蛋糕注定有著不平凡的由來和中西合并的血統。梅尼耶蛋糕可謂是中西面點合并的結晶，不僅帶有與生俱來的高品質的“西方頂級甜點”味道，而且更多的融入了中國人的口味特色。
資料顯示，羅蘭·梅尼耶出生于法國外省一個鐵道工人家庭。1979年，被當時白宮第一夫人羅莎琳·卡特看中，成為白宮糕點廚師長。此后，他在白宮任職25年，是白宮服務時間最長的糕點長。梅尼耶手藝之精巧令人贊嘆，不但深受白宮主人的喜愛，也贏得了世界各國貴賓的高度贊賞，為白宮乃至美國贏得了榮譽。
業內人士表示，盼盼食品集團積極支持西點創意大賽，不僅為廣大的高校學子提供一個實踐與施展才華的平臺，更為中國的食品行業選拔一批出類拔萃的糕點制作人才，為國內糕點食品行業的發展提供堅實后盾。而羅蘭·梅尼耶的到來，不僅帶來了西方別具一格的糕點制作工藝和經驗，還能把中國的美食工藝帶去西方，帶到全世界，為中西文化的交流和傳承發揮積極的影響。
