2012/5/1 16:02

有報道說，為了杜絕“瘦肉精”流入，現在雙匯對每頭生豬都檢測瘦肉精指標。喬玉峰副會長認為，長遠來看，每頭都檢的可能性不大，今后還是可能以抽檢為主，但前提是源頭要令人放心。

喬玉峰：“他現在是危機公關，如果說你把基地把源頭弄好，不一定逐頭檢，你還是抽檢，任何商品抽檢是核心，關鍵是從源頭從起點你就把它抓好，把誠信抓好。也可以采取一種辦法，我雙匯我就把質檢員放到源頭去，到豬場我定期去抽檢，不就抽檢出來了。”

南慶賢教授說，食品安全是共性問題，發達國家走的也是“建好產業鏈”這條路。投資建養豬場，雙匯還面臨許多現實難題。

南慶賢：“源頭建設投資很大，經濟收益是比較慢的，你要沒有比較雄厚的資金，你沒有一定技術力量支撐，你是建不起來的。所以很多的小的加工廠，他都不建養豬場，他都到處到農村去收，這是現實情況。”

喬玉峰副會長強調，自建養殖場有利于控制生豬來源。但在此基礎上，嚴格的監管程序同樣必不可少。

喬玉峰：“自己養的也得把質量控制好，也得檢測，你自己養的，(也得)制度來管。你不能相信是你的企業他就不亂用，那也不一定，自己的企業也有個經濟利益，也有個合算，這個監管是少不了的。”

盡管雙匯已經表態，未來屠宰場建到哪里，養殖基地就建到哪里。但是面對每年幾千萬頭的屠宰量，選用“合同豬”不可避免。如何保證這些渠道的生豬質量安全？雙匯集團董事長萬隆在接受記者采訪時特別提到，懇請政府加大監管。

萬隆：“我們自己養豬還是有限的，還是要加大政府的監管力度，監管問題不解決，光靠我們一家企業解決這個問題是不可能的。”

盡管目前國務院聯合工作組關于此次事件的調查結果還未公布，盡管未來還面臨很多不確定因素，但的確已有種種跡象表明，重視上游產業鏈安全、提防“三鹿事件”重演，應該已成為肉制品行業的共識。中國畜牧業協會副會長喬玉峰說，希望“瘦肉精”事件成為肉制品行業發展的一次“轉機”，將壞事變好事。

喬玉峰：“建標準化小區，建有規模的廠子，國家一直在倡導一直在推動，通過雙匯這個事件，使規模化、標準化的努力能加快些，特別是屠宰企業，他肯定對上游更加重視。建基地要提高自由量的比例，肯定是個很大的轉折點。對行業來講，也是一次整合，一次教訓。”