手機訪問
2013/9/17 10:14
導語：喝黃酒、品大閘蟹，是北京市民中秋最大的享受之一。由于陽澄湖往年都在20日之后才開湖，很多市民擔心今年中秋吃不到大閘蟹。不過上午記者從多家陽澄湖大閘蟹經銷商處證實，今年陽澄湖將于17日開湖，最早一批大閘蟹明天下午就會抵京。
不過業內人士表示，由于“趕場”中秋節的大閘蟹剛脫完殼，肉和蟹膏都不夠飽滿，若想吃到口感最好的大閘蟹，還需等到國慶節。
走訪
陽澄湖大閘蟹 最快明天下午到貨
上午記者走訪蘇州街、東四十條等處的部分大閘蟹專賣店發現，普通江蘇蟹已經上架開賣，但陽澄湖大閘蟹店面依然以銷售蟹券為主。
“每天都有顧客打電話來問最早什么時候能取蟹，”某陽澄湖大閘蟹專賣店負責人尚女士告訴記者，他們接到的最新消息是，17日凌晨當地開始發大閘蟹的“戒指”。“明天凌晨可以捕撈，早上上飛機，預計明天中午能到北京，加上運到店里捆扎的時間，估計最早明天下午3點顧客就能提貨了。”
據尚女士介紹，大閘蟹“戒指”是指蘇州當地政府發放的陽澄湖大閘蟹防偽鎖扣，有了這個“戒指”，大閘蟹才能掛上“陽澄湖”的名頭上市銷售。
隨后記者走訪方莊、安定門、月壇等處多家陽澄湖大閘蟹專賣店了解到，他們均已接到陽澄湖將于17日開湖的通知，“最快17日下午就可以到京。”陽澄湖大閘蟹月壇店工作人員告訴記者，去年是22日開的湖，“今年提前了將近一個星期，就是為了趕上中秋市場。”
業內
數量少個頭小 首批蟹未完全長成
走訪中，方莊橋、安定門、蘇州街等地的陽澄湖大閘蟹專賣店均表示，正常情況下，18、19日就可以開始提貨，但今年頭撥兒陽澄湖大閘蟹的數量不會太多，且趕在節日期間提貨的市民較多，提貨前最好電話確認。
“具體到貨量還得看17號能捕撈上多少，不過預計首批大個兒的螃蟹不會太多。”尚女士告訴記者，預計頭撥蟹中4兩以上的公蟹數量比往年會少一半以上，“今年8月中旬前大閘蟹長勢都很好，但是持續的高溫天氣，讓大閘蟹最后一次脫殼受到很大影響。”
“天熱很多螃蟹不吃食，脫完殼也比以往軟，一些大個的螃蟹都被曬死了，損失很明顯。”尚女士表示，養殖戶為了保證螃蟹長到足夠大，以便賣個好價錢，會減少頭撥蟹的捕撈量，讓他們在湖里繼續長一段時間。
此外，雖然今年陽澄湖大閘蟹能夠及時供應中秋餐桌，但業內人士表示，搶先上市的大閘蟹尚未完全長成，蟹殼較軟，蟹膏比較稀，肉也不夠豐滿。“要吃到口感最好的陽澄湖大閘蟹最好趕在10月1之后到10月底前的這一個月。
延伸
為了跑銷量 大閘蟹價格遭腰斬
記者從京城多家陽澄湖大閘蟹專賣店了解到，由于目前政府限制三公經費、狠剎公款送禮風，讓不少大閘蟹經銷商放低身段討好普通消費者。
在方莊橋附近一家陽澄湖大閘蟹專賣店，記者看到這里不僅預售的蟹券打出了買10贈2的促銷，還推出了售價為268元的10只裝大閘蟹禮盒，而該店往年蟹券最低的也要500元以上。如此計算，該店大閘蟹的價格幾乎腰斬。
據店主介紹，目前陽澄湖大閘蟹的出水價比去年增長了20%，但由于今年缺少團購大單，大閘蟹零售價不僅沒有漲，部分小規格大閘蟹還用這種特殊禮盒的方式降價，主要就是為了跑銷量。
