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2013/12/26 11:14
導語：嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全直接關(guān)系下一代健康成長。國家食品藥品監(jiān)督管理總局昨日發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則（2013版）》，在企業(yè)質(zhì)量安全管理、原輔料把關(guān)等多個方面，進一步提高了嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)條件要求。
“確保從源頭上守住嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全的底線。”國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材在發(fā)布會上表示，有必要通過修訂生產(chǎn)許可細則，提升準入門檻，加嚴監(jiān)管措施，推動落實企業(yè)主體責任和部門監(jiān)管責任。
針對嬰幼兒配方乳粉分段混亂和生產(chǎn)工藝不明確的情況，新版細則明確嬰幼兒配方乳粉分為嬰兒配方乳粉（0－6月齡，1段）、較大嬰兒配方乳粉（6－12月齡，2段）和幼兒配方乳粉（12－36月齡，3段）。
同時，為嚴格生產(chǎn)工藝的要求，新版細則規(guī)定了濕法工藝、干法工藝和干濕法復合工藝三種生產(chǎn)工藝的基本流程和審查要求。
原輔料是嬰幼兒配方乳粉安全的第一道關(guān)口。新版細則明確，主要原料為生牛乳的，其生牛乳應(yīng)全部來自企業(yè)自建自控的奶源基地，并逐步做到生牛乳來自企業(yè)全資或控股建設(shè)的養(yǎng)殖場；主要原料為全脂、脫脂乳粉的，企業(yè)應(yīng)對其原料質(zhì)量采取嚴格的控制措施，應(yīng)建立原料供應(yīng)商審核制度，原料供應(yīng)商相對固定并定期進行審核評估。
此外，細則明確了乳清粉和乳清蛋白粉、食用植物油、食品添加劑、包裝材料和生產(chǎn)用水等質(zhì)量安全要求，并要求企業(yè)對生乳、全脂和脫脂乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉等實施批批檢驗措施，保障原料質(zhì)量安全。
細則同時強調(diào)，企業(yè)應(yīng)具備自主研發(fā)機構(gòu)和檢驗機構(gòu)，配備相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施和專職人員，能夠完成相應(yīng)的研發(fā)和檢驗工作。
