2016/4/19 10:48

導(dǎo)語(yǔ)：根據(jù)百威英博發(fā)布的《年輕人飲食調(diào)查報(bào)告》顯示，現(xiàn)在的年輕人對(duì)麻辣飲食正越來(lái)越依賴，在調(diào)查過(guò)程中，很多年輕人表示，吃飯的時(shí)候如果沒(méi)有辣味，就覺(jué)得飯不好吃，無(wú)辣不歡成為了時(shí)下年輕人的一種生活習(xí)慣。麻辣香鍋?zhàn)鳛樵谌珖?guó)各地都廣受歡迎的“辣”系美食，在年輕人中更是擁有大批擁躉。能夠自己在家制作美味的麻辣香鍋，更成為了很多人的美食心愿。下面筆者就帶大家去了解一下，大廚是如何利用王家渡麻辣香鍋百搭底料，兩步做出美味的麻辣香鍋的。

以往提到正宗的麻辣香鍋，人們首先想到的就是那些具有川味底蘊(yùn)，川菜背景的酒樓，大部分人相信在這些酒樓中，一定可以吃到最正宗的麻辣香鍋，而且大酒樓的飯菜質(zhì)量也有保障，因此很多人選擇去眉州東坡酒樓這類大品牌飯店就餐。

在眉州東坡酒樓筆者了解到，到酒樓專門點(diǎn)麻辣香鍋的人有很多，他們熱衷于正宗的麻辣香鍋，不僅三五好友聚會(huì)，很多時(shí)候小情侶也會(huì)兩個(gè)人跑來(lái)吃香鍋。

其實(shí)筆者本身也是一名麻辣飲食愛(ài)好者，特別是對(duì)麻辣香鍋情有獨(dú)鐘，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)筆者聯(lián)系到了眉州東坡酒樓的大廚，向大廚請(qǐng)教如何在家中做出正宗川味麻辣香鍋。作為常年需要排隊(duì)就餐酒店的大廚，這位胖師傅聽(tīng)到筆者的問(wèn)題，輕松比出“耶”的手勢(shì)說(shuō)到：做出正宗川味麻辣香鍋，只需兩步！

第一步，倒入配料，炒熱；第二步，放入加工好的食材，正宗川味麻辣香鍋就出鍋了。筆者被大廚說(shuō)的一頭霧水，不解地向大廚繼續(xù)發(fā)問(wèn)。

大廚從櫥柜中拿出一包汁狀料包，告訴筆者，秘密就在這料包中，大廚向筆者仔細(xì)展示了一下王家渡的麻辣香鍋料包，汁狀，包里滿滿的紅油，看著就讓人垂涎欲滴，接下來(lái)大廚開(kāi)始制作麻辣香鍋，往鍋中倒入料包，加熱了一會(huì)兒，把煮好的肉類，丸子放入鍋中炒制，最后加入焯過(guò)水的蔬菜和菌類，一份香噴噴的麻辣香鍋就制作完成了。

筆者嘗了一口，味道非常棒，真的很難相信這么好吃的麻辣香鍋這么簡(jiǎn)單就可以做出來(lái)，但是回家嘗試過(guò)之后才發(fā)現(xiàn)，大廚的推薦不得不服，用王家渡麻辣香鍋百搭底料，筆者自己也能做出好吃的麻辣香鍋。如果你也是麻辣香鍋愛(ài)好者，不妨也自己嘗試一下這個(gè)方法，不僅好吃，而且自己做的還更加衛(wèi)生放心，絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。