2017/7/20 16:35

隨著人均收入水平持續提升，城鎮居民飲食結構逐漸改變，肉類消費結構逐步優化，豬肉消費進入調整階段

今年是禁養區內養殖場拆遷的最后期限，各地禁養政策執行力度會顯著加大，導致生豬短期集中出欄，可能引發豬價下跌

曾經高燒不退的豬價在今年上半年穩步回落。農業部監測數據顯示，7月17日，全國農產品批發市場每公斤豬肉平均價格為19.73元，比上周五下降了0.9%。綜合各方面數據不難發現，下半年豬價回升空間有限。

“生豬養殖盈利水平持續下滑。今年上半年6個月豬糧比價均值為8.65∶1，較去年同期下降0.85個點。受生豬價格保持高位和玉米價格持續下跌影響，一季度生豬養殖保持較高收益，豬糧比價均在9∶1上。隨著豬價跌幅擴大，豬糧比價逐月下降，6月份降至7.25∶1。”農業部市場預警分析師朱增勇說。

為何下半年豬價回升空間有限？主要原因是生豬產能已經逐步恢復、豬肉進口量保持高位、豬肉消費不振。

6月份，全國能繁母豬存欄量為3730萬頭，較2016年末減少2.2%。雖然存欄量下降，但受養殖技術效率提高的影響，全國平均每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數由2015年15頭左右提高至18頭，一些規模養殖戶和養殖企業已經提高至20頭以上。因此，總體產能處于恢復狀態，能夠滿足生產需求。

“受2016年豬價持續上漲、利潤豐厚的吸引，規模企業和規模養殖戶快速擴張產能，生豬供應正逐步恢復。此外，豬肉進口持續保持高位，僅今年前5個月，我國就進口鮮冷凍豬肉57.23萬噸。”朱增勇說。近年來，隨著人均收入水平持續提升，城鎮居民飲食結構逐漸改變，肉類消費結構逐步優化，豬肉消費進入調整階段。上半年市場禽肉和禽蛋、牛羊肉供應量偏大，價格走低，擠占了部分豬肉需求。

6月份最后一周，北京新發地農副產品批發市場白條豬批發均價沖高回落，呈拋物線走勢。“周前期，屠宰廠借降雨機會，試圖拉高肉價，但由于毛豬供給充足，在肉價上漲到一定高度以后，不少屠宰廠紛紛增加上市量，價格被迫下滑。沖高回落，說明肉價仍然處于波動下行通道之中。”北京新發地農副產品批發市場統計部經理劉通說。

對于下半年豬價走勢，業內專家認為回升空間有限。今年以來，新希望、雙匯等飼料、屠宰加工企業開始以“公司+農戶”的形式布局上游養殖業。比如，牧原股份今年前5個月生豬累計出欄量同比大增2.1倍。雖然中小規模養殖戶生豬存欄出現了一定程度下降，但大型養殖戶和養殖企業加速產能布局，在一定程度上增加了產能。此外，今年是禁養區內養殖場拆遷的最后期限，各地禁養政策執行力度會顯著加大，導致生豬短期集中出欄，可能引發豬價下跌。

值得注意的是，受國內豬價下跌和主要進口方歐盟、美國豬肉價格上漲影響，中國和歐盟豬肉價格差由1月份每公斤12.77元降至5月份6.46元，預計三季度豬肉進口量同比將顯著下降，可能會有利于國內豬價回升。朱增勇認為，季節性回升后，四季度將會繼續下跌，但上漲和下跌空間均不大，養殖盈利將回歸合理水平。