2019/5/31 12:07

海苔,韓國餐桌必不可少的“小菜”,在韓國不論男女老幼只要有海苔,人們就可以配著白米飯美餐一頓,以至于僅韓國本土每年就要消耗掉100億張海苔。韓日兩國民眾對海苔的喜愛程度伯仲之間,料理方法也大同小異,紫菜包飯、壽司、飯團等,海苔也確實是與很適合搭配米飯的食材。

最近,海苔成了韓國社會的一個熱門經濟話題,由于海苔富含蛋白質與纖維,是一種健康食品的認知逐漸普及,致使美國、歐洲等地的海苔進口需求不斷增加?！昂Ｌ洕背闪艘环N現象,甚至被韓國人稱為“來自海洋的黑色半導體”以比喻如今海苔的出口規?？氨犬斈甑捻n國半導體出口業。未來,海苔市場前景依然看好,而全世界海苔產量中的99%來自中、日、韓三國,未來的海苔產業競爭也必在三國之間展開。

在韓國,“海苔”有很長的第一段歷史時期是一種貴族食品,當時沒有可實現大規模生產的技術,海苔價格十分高昂。在當時連溫飽都很難保障的一般百姓階層,是不會把海苔作為“配菜”來食用。

進入70年代后,海苔開始走進尋常韓國百姓家的餐桌,海苔干燥流程實現機械化,紫菜包飯專用海苔等產品相繼推出,海苔開始了在韓國的商品化進程。

80年代是韓國海苔產業至關重要的時期,以東遠F&B為代表的綜合型食品企業相繼推出了調味海苔等多種類型的海苔產品,自此,人們無需在干海苔上抹油、撒鹽,海苔開始成為了一般民眾韓國的佐餐小食,這貌似并不驚人的進步,卻促進了海苔產業的發展,同時海苔的產品滲透率也進一步加深。

1988年漢城奧運會以后(現名首爾)韓國旅游業高速發展,韓國海苔的美譽也隨著人們的口口相傳,影響力開始逐漸拓展至全球范圍。1986年至1988年,海苔市場規模擴大了3倍,東遠F&B調味海苔正是在這一時期開始騰飛,并迅速登上國際舞臺。

東遠F&B著眼于海苔產品多樣化開發,隨后又導入海苔等級制度對生產進行管理,最終形成了大眾心目中“韓國海苔”的品牌形象。伴隨著東遠調味兩班海苔的問世,韓國海苔以“零食”的形象進一步拓展了市場維度。

不可否認,今天韓國海苔的暢銷與東遠F&B對海苔品質的執著、對生產技術的鉆研以及對海苔產品推廣等方面做出的努力密不可分,相信東遠F&B秉持以食品引領健康生活的企業文化,會在健康食品產業這條路上繼續前行,不斷進取。