2019/5/31 12:07

海苔,韓國餐桌必不可少的“小菜”,在韓國不論男女老幼只要有海苔,人們就可以配著白米飯美餐一頓,以至于僅韓國本土每年就要消耗掉100億張海苔。韓日兩國民眾對海苔的喜愛程度伯仲之間,料理方法也大同小異,紫菜包飯、壽司、飯團等,海苔也確實是與很適合搭配米飯的食材。

最近,海苔成了韓國社會的一個熱門經(jīng)濟話題,由于海苔富含蛋白質(zhì)與纖維,是一種健康食品的認知逐漸普及,致使美國、歐洲等地的海苔進口需求不斷增加。“海苔經(jīng)濟”成了一種現(xiàn)象,甚至被韓國人稱為“來自海洋的黑色半導體”以比喻如今海苔的出口規(guī)模堪比當年的韓國半導體出口業(yè)。未來,海苔市場前景依然看好,而全世界海苔產(chǎn)量中的99%來自中、日、韓三國,未來的海苔產(chǎn)業(yè)競爭也必在三國之間展開。

在韓國,“海苔”有很長的第一段歷史時期是一種貴族食品,當時沒有可實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)的技術(shù),海苔價格十分高昂。在當時連溫飽都很難保障的一般百姓階層,是不會把海苔作為“配菜”來食用。

進入70年代后,海苔開始走進尋常韓國百姓家的餐桌,海苔干燥流程實現(xiàn)機械化,紫菜包飯專用海苔等產(chǎn)品相繼推出,海苔開始了在韓國的商品化進程。

80年代是韓國海苔產(chǎn)業(yè)至關(guān)重要的時期,以東遠F&B為代表的綜合型食品企業(yè)相繼推出了調(diào)味海苔等多種類型的海苔產(chǎn)品,自此,人們無需在干海苔上抹油、撒鹽,海苔開始成為了一般民眾韓國的佐餐小食,這貌似并不驚人的進步,卻促進了海苔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,同時海苔的產(chǎn)品滲透率也進一步加深。

1988年漢城奧運會以后(現(xiàn)名首爾)韓國旅游業(yè)高速發(fā)展,韓國海苔的美譽也隨著人們的口口相傳,影響力開始逐漸拓展至全球范圍。1986年至1988年,海苔市場規(guī)模擴大了3倍,東遠F&B調(diào)味海苔正是在這一時期開始騰飛,并迅速登上國際舞臺。

東遠F&B著眼于海苔產(chǎn)品多樣化開發(fā),隨后又導入海苔等級制度對生產(chǎn)進行管理,最終形成了大眾心目中“韓國海苔”的品牌形象。伴隨著東遠調(diào)味兩班海苔的問世,韓國海苔以“零食”的形象進一步拓展了市場維度。

不可否認,今天韓國海苔的暢銷與東遠F&B對海苔品質(zhì)的執(zhí)著、對生產(chǎn)技術(shù)的鉆研以及對海苔產(chǎn)品推廣等方面做出的努力密不可分,相信東遠F&B秉持以食品引領(lǐng)健康生活的企業(yè)文化,會在健康食品產(chǎn)業(yè)這條路上繼續(xù)前行,不斷進取。