2021/9/27 10:10

9月23日-25日，2021年中國國際堅果大會在杭州海外海皇冠大酒店盛大開幕。食品行業(yè)新標桿知味軒帶著全球六大洲的堅果前來赴會，同堅果業(yè)界近百位大咖齊聚一堂，分析國內堅果行業(yè)發(fā)展新趨勢，探討經(jīng)營策略，助力堅果市場平穩(wěn)發(fā)展。

真選全球原料，打造舌尖上的堅果

保證原料品質，是食品行業(yè)的第一步也是關鍵一步，這也是知味軒十幾年來的優(yōu)勢所在。為了采摘一顆新鮮的巴旦木，在巴旦木豐收季節(jié)，第一時間用專業(yè)設備將裹著外莢的巴旦木搖落，果仁自然風干8-10天后，再用機器收集運送到加工廠，進行脫殼、除雜和分級。原料驗收中，將外來雜質、斷裂、碎粒以及嚴重瑕疵的比例控制在遠低于行業(yè)質量標準的范圍內。強大的原料產業(yè)鏈，成熟健全的管理機制，確保了原料的新鮮程度，為此，知味軒在全球6大洲設立原料直采基地，在新疆、澳洲、越南、美國等各大主要原料主產區(qū)建立原料采集基地，從源頭把控原料質量，并與Ocean Spray、PLANTERS、BLUE DIAMOND、Wonderful等頂級堅果公司長期保持原料供應合作伙伴關系。

 “電子選秀“般真選每一粒，專業(yè)的OEM”智造”工廠

“知味軒在保鮮和鎖鮮上有著嚴格的標準。” 知味軒創(chuàng)始人邵立衛(wèi)說道。為了保證原料的“新鮮”，知味軒建立了1萬平米的低溫冷藏庫，0-4°C恒溫保鮮，牢牢鎖住原料的新鮮和美味。引進隧道烘烤機等先進設備，以原料的厚度調配烘培參數(shù)，科學控制烘烤溫度，再通過精益調配，精準控制原料的最佳含水量，保留堅果的自然原香。此外，知味軒在包裝技術上也做到了極致的創(chuàng)新，采用干濕分離的技術進行包裝，最大程度地維持原料的口感和穩(wěn)定產品品質。

除了嚴格把控上游原料，知味軒還加強全產業(yè)鏈管理，并依托 “智造”工廠的優(yōu)勢，不斷賦能下游銷售體系。精細到每一顆堅果，都需通過選秀般層層篩選，或AI視覺挑選系統(tǒng)儀逐個掃描，再根據(jù)尺寸大小、飽滿程度等多個角度進行品類評級，篩選出最終的王者。除此之外，知味軒在全國布局5大生產基地，1萬平凈化車間，50條全自動生產線，并先后通過ISO22000及BRC等體系認證，實現(xiàn)OEM的不同產量級別代工需求。目前，供應鏈每日堅果系列的年產能達3億包，禮盒系列年產能1000萬盒，罐裝系列年產能3000萬罐，袋裝系列年產能1億袋，并同麥德龍等零售巨頭以及三只松鼠、網(wǎng)易嚴選、伊利等一線品牌保持長期OEM戰(zhàn)略合作。

專注做食品，成為知名堅果品牌

作為食品行業(yè)新標桿，知味軒專注食品行業(yè)十余年，整體產業(yè)鏈涵蓋上游供應鏈及下游銷售體系的一體化大型休閑食品及加工企業(yè)。主營產品涵蓋堅果、果仁、每日堅果、果仁酥、蜜餞及水果干制品等系列。此次，知味軒帶著「高端堅果科學派」的定位，「磕出本味」的品牌口號，致力于通過科學的選擇與營養(yǎng)配比，顛覆「堅果即零食」的傳統(tǒng)認知，以堅果本味助益健康生活。

專注鑄就品質，品質鑄就未來。十幾年來，知味軒一直腳踏實地，視品質為命脈，憑借完善的全產業(yè)鏈布局強化產品質量，牢牢構建食品安全防護墻，讓品質守護消費者的舌尖安全。未來，知味軒將繼續(xù)專注高端堅果科學派，以“智造”為核心，做大做強全產業(yè)鏈，推進食品行業(yè)轉型升級，構建堅果綜合生態(tài)，開拓新消費市場，向知名堅果品牌邁進！