2021/11/29 19:07

古語(yǔ)有云“無(wú)雞不成宴,無(wú)雞不成歡”。雞鴨魚(yú)肉,雞居首位，雞肉既沒(méi)有豬牛羊肉的騷膻,也沒(méi)有魚(yú)肉的腥臭，且做法多樣，它可煮、可炸、可炒、可燜,是菜桌上的首選。

在廣東人的飯桌上，雞的地位尤為重要。因?yàn)楦裢庀矏?ài)，他們研究出姜蔥雞、白切雞、鹽焗雞、清燉雞、豉油雞、脆皮雞等多種烹飪方法。而鹽焗雞，便是其中的“頭牌”之一，久負(fù)盛名。

最傳統(tǒng)的鹽焗雞，主料就是雞與海鹽。精選老雞，以粗粒海鹽為介質(zhì)，通過(guò)合適的溫度和烹飪時(shí)間，將鹽味緩緩逼進(jìn)雞肉，最大程度激活蛋白質(zhì)中的氨基酸，形成獨(dú)具風(fēng)味的咸鮮口感，皮軟肉嫩, 并有溫補(bǔ)功能。因?yàn)辂}焗雞大多是小店現(xiàn)做、不方便攜帶，受地域限制，這道可口美食長(zhǎng)期“偏安一隅”。

這道難題，在1999年被一位熱愛(ài)家鄉(xiāng)美食的廣東年輕人解決了。

當(dāng)年，大學(xué)畢業(yè)生郭偉欽在杭州從事銷(xiāo)售工作，晚上和朋友聚會(huì)喝啤酒時(shí)，想買(mǎi)一包肉類(lèi)零食解解饞，可是逛了許多超市，發(fā)現(xiàn)不但肉類(lèi)品類(lèi)特別少，而且品質(zhì)也不高，充斥諸多不知名“雜牌”。這時(shí)，郭偉欽懷念起廣東老家的鹽焗雞，心想要是能將這種傳統(tǒng)風(fēng)味美食隨身攜帶，該有多好。假如自己能生產(chǎn)出更好更美味的肉類(lèi)零食，應(yīng)該會(huì)有很大的市場(chǎng)。

年輕人敢于嘗試，郭偉欽毅然辭職回到老家，經(jīng)過(guò)不斷地研發(fā)與調(diào)試，首創(chuàng)真空包裝鹽焗雞產(chǎn)品，克服鹽焗雞產(chǎn)品保鮮、存放與攜帶問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品預(yù)包裝化以及工業(yè)化生產(chǎn)，成為首家將廣東傳統(tǒng)鹽焗雞產(chǎn)品塑造為品牌并成功推廣上市的企業(yè)。當(dāng)年異地打工的郭偉欽源于對(duì)一道美食的喜愛(ài)和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)零食的初心，創(chuàng)立無(wú)窮食品。鹽焗雞，也成為無(wú)窮食品第一個(gè)打造的王牌產(chǎn)品。

作為鹽焗風(fēng)味零食開(kāi)創(chuàng)者，無(wú)窮在食材選用上極為嚴(yán)苛，精選500天齡老雞，采用傳統(tǒng)鹽焗工藝，讓品質(zhì)與工藝相融相契，文火慢焗入味、真空保鮮讓湯汁深入骨髓。開(kāi)發(fā)的鹽焗系列產(chǎn)品，無(wú)論翅、腿、爪等都能實(shí)現(xiàn)口口皮脆、肉香極致的口感，將經(jīng)典鹽焗配方的天然優(yōu)勢(shì)發(fā)揮極致。

無(wú)窮食品從創(chuàng)立伊始就秉承雕琢精神，致力于產(chǎn)品力的提升，從原料到研發(fā)、生產(chǎn)、包裝技術(shù)，每個(gè)環(huán)節(jié)力求精益求精。并且每項(xiàng)產(chǎn)品研發(fā)采用3年研發(fā)2年調(diào)研改進(jìn)的五年梯隊(duì)模式，推出的每個(gè)系列每一款產(chǎn)品保證優(yōu)質(zhì)精品。此外，無(wú)窮食品自建博士后科研站，擁有10萬(wàn)平方米GMP標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房的現(xiàn)代化禽肉制品生產(chǎn)基地，歷年獲各項(xiàng)工藝專(zhuān)利高達(dá)47項(xiàng)，生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)優(yōu)勢(shì)在業(yè)內(nèi)尤為顯眼。

從2013年起，無(wú)窮食品開(kāi)始研發(fā)燒烤類(lèi)肉類(lèi)零食，其成功研發(fā)的烤小腿、烤小翅、烤雞爪、雞脖等產(chǎn)品相繼上市，繪制無(wú)窮食品產(chǎn)品端的第二增長(zhǎng)曲線。隨后，無(wú)窮食品研制出醬鹵、焗蛋等系列，逐漸覆蓋50多個(gè)品項(xiàng)產(chǎn)品，市場(chǎng)銷(xiāo)量遙遙領(lǐng)先，成為當(dāng)之無(wú)愧的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)零食龍頭企業(yè)。

面對(duì)不同消費(fèi)人群喜愛(ài)的口味日益多元，無(wú)窮也不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，今年，無(wú)窮上市歷時(shí)4年研發(fā)的鵪鶉蛋系列產(chǎn)品，原料來(lái)源于自有農(nóng)場(chǎng)0藥殘放心蛋，食品安全可追溯，落窩當(dāng)天入冷庫(kù)，72小時(shí)內(nèi)從鮮蛋到成品，每顆蛋采用首創(chuàng)“內(nèi)袋真空，外袋充氮”的鎖鮮包裝，并且采用高科技阻隔鋁膜，將一顆蛋的新鮮做到極致。

無(wú)論時(shí)代怎么變化，消費(fèi)者怎么迭代，22年專(zhuān)注優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)零食的無(wú)窮食品，始終以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美味的肉類(lèi)零食為核心，在產(chǎn)品力上仔細(xì)打磨每一個(gè)細(xì)節(jié)，發(fā)揮產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、包裝等方面優(yōu)勢(shì)，每款產(chǎn)品都有信心接受市場(chǎng)和消費(fèi)者檢驗(yàn)，贏得消費(fèi)者喜愛(ài)。22年寓意征途新起點(diǎn)，無(wú)窮將繼續(xù)以雕琢好產(chǎn)品為本，讓產(chǎn)品回歸本味，一如既往用現(xiàn)代科技演繹東方美味，帶給消費(fèi)者更多的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)零食！