2018/11/20 17:12

11月18日，以“美食美刻”為主題的2018今日頭條生機大會（原今日頭條創作者大會）美食分論壇如約而至，官方解密美食內容創作大數據，并提出3大方向賦能創作者打造個人IP。來自全國各地的美食界優質創作者也前來助陣，分享了運營自媒體的經驗和感悟，并基于“人人都是自媒體的時代，如何脫穎而出？”議題做了深度交流。

美食類頭條號總數突破 5.1 萬，視頻內容正成為主要消費形態

生機大會數據顯示，截至今年10月，美食類頭條號總數突破 5.1 萬個，其中10個月內新增賬號數量突破原有賬號總數。就賬號運營的主體類型來看，“自媒體”已成為美食內容創作的絕對主力，占比達到美食賬號總數8成左右，增速高達166%。

在美食領域，視頻內容正成為主要消費形態。生機大會透露，過去一年，今日頭條平臺上的美食內容總消費量突破568億，其中視頻類內容占比超8成。從內容創作形式來看，圖文依然是首選，頭條平臺2018年累計發布了109萬篇美食的圖文內容。

美食界的熱詞被“做法”“小吃”“外賣”“泡面”“懶人”“電飯煲”等占據。尤其是做法類的美食內容，全年內容閱讀量達到了116億。而圍繞“做法”的“營養”、“廚師長”關聯詞熱度，也分別高達27 億、11 億。具化到美食品類上，“家常菜”高居榜首成為吃貨最愛，全年累計閱讀超過45億次。而食材方面，全營養食物“雞蛋”處于絕對領先地位，全年總閱讀量突破30億。

回顧2018美食大事記，“蝦滑面筋球”、“一顆番茄燜飯”、“臟臟包”成為爆款的不二之選，奶茶、探店、宮廷美食則成為美食內容創作“黑馬”。2018年“奶茶”內容閱讀量增幅達54%，“探店”內容閱讀量增幅也達到了58%，而“宮廷美食”更是高達169%。

三大方向發力，用10億流量扶持2000名優質美食內容創作者

今日頭條泛生活中心運營總監李秋萌透露，美食是未來一年“創作者V計劃”將深耕的重點領域，今日頭條將從大流量扶持建立粉絲生態、聚焦美食行業高關注度的二級垂類、1對1深度運營服務3大方向發力，賦能創作者打造個人IP。未來一年，預計將幫助優質創作者實現粉絲增長100%，粉絲內容消費增長200%。

其一，對于優質美食創作者，大流量扶持建立粉絲生態。包括客戶端開屏、冷啟動保量、推人卡片、內容彈窗、頭條熱搜等9大形式，以及“智能分發”與“粉絲分發”雙引擎。其二，聚焦美食行業內具有高關注度的二級垂類。如家常菜、西餐、飲品、探店等，進行優質內容的持續引入，并優先提供直播、頭條小店、付費問答、付費專欄等產品工具，鼓勵優質特色的中長尾創作者持續產出專業、含金量高的內容。其三，對頭部創作者提供1對1深度運營服務，從內容策劃、品牌運作、作者收入等方面提供全鏈路成長建議，進一步提升創作者的個人品牌價值和收入數字。

今日頭條將用10億流量扶持2000名美食領域優質內容創作者，打造100名“美食品鑒官”，并成立頭條美食品鑒團，帶領最愛吃、最會吃、最能吃的創作者們一起走進至少50家餐飲機構，與美食大咖零距離對話、掌握第一手美食資訊、品嘗最新款的好物美食。

美食領域的優質創作者們也在生機大會上分享了內容創作的獨家“秘方”。@Amanda的曼食慢語 提出，用戶對美食節目的剛需即“學會做一道菜”，這是做美食類節目的核心和基底。@野食小哥 表示，在賬號增粉方面需要找對正確的平臺、持續輸出優質的內容，并不斷地進行粉絲裂變。@日食記 則認為，新時代的美食更多的是提高生活水平和生活體驗，花點時間努力去創造屬于自己的生活場景。@美食作家王剛 揭秘了他從廚師長跨界到自媒體的運營秘訣：必須跟粉絲互動起來。

論壇還以“人人都是自媒體的時代，如何脫穎而出？”為主題舉辦了圓桌論壇，美食創作者們匯聚一堂，侃侃而談。@中華小鳴仔 表示，脫穎而出需要做到三點，契機、內容、個人魅力。@陜西老喬小喬 則簡單樸實的回答，原汁原味，做自己就好。@滇西小哥 提出，美食視頻第一要有靈魂，第二要有個人屬性。@樂悠廚房 則強調一定保持文章質量。最后，2018年度十大美食頭條號的頒發將論壇帶入了一個小高潮，美食創作者@客家人鐵頭、@辦公室小野、@陜西老喬小喬、@蔡瀾的花花世界、@美食作家王剛、@下廚房、@樂悠廚房、@小秋、@靜默成詩、@王大廚的美食日記獲獎。

我國是世界公認的美食大國。隨著今日頭條“創作者V計劃”的啟動，我們期待更多的美食創作者加入進來，打造多元化美食內容產品，將中國美食在新時代發揚光大。