2012/5/1 16:28

全球再拉響食品安全警報 魚里藏著“孔雀石綠”

國內發現了有“蘇丹紅第二”之稱的孔雀石綠！今天上午，北京市食品安全辦表示，將在近期對全市魚類市場進行抽檢，市進出口檢驗檢疫局的相關檢測實驗室將在兩周內搭建完成。

英國再拉食品安全警報

6月5日，英國食品標準局在英國一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚體內發現一種名為“孔雀石綠”的成分，有關方面將此事迅速通報給歐洲國家所有的食品安全機構，發出了繼“蘇丹紅1號”之后的又一食品安全警報。英國食品標準局發布消息說，孔雀石綠是一種對人體有極大副作用的化學制劑，任何魚類都不允許含有此類物質，并且這種化學物質不應該出現在任何食品中。國內

相繼出現孔雀石綠

就在許多消費者還認為只有鮭魚才含有這種成分時，隨之出現在國內的報道讓許多愛吃魚的人感到驚心。有媒體調查后發現，在我國很多地方，尤其是河南、湖北等地的水產養殖業和水產品販運中，孔雀石綠仍在被普遍使用。重慶市執法部門在某水產交易市場查獲600多只含有孔雀石綠的甲魚。有些地區則在鰻魚制品中檢出孔雀石綠。

針對這一情況，農業部辦公廳7月7日下發《關于組織查處“孔雀石綠”等禁用獸藥的緊急通知》，在全國范圍內嚴查違法經營、使用“孔雀石綠”的行為。通知提到，鑒于湖北等地水產品大多銷往北京、天津、上海、河南、江西等地，上述地區漁業行政主管部門要積極會同工商行政管理等職能部門對水產品市場實施執法監督檢查，查清進貨渠道，對濫用禁用獸藥重點地區的產品，要實施殘留檢測。

北京加緊搭建實驗室

市食品安全辦有關人員上午向本報記者透露，由于此前“孔雀石綠”不屬于常規檢測項目，因此目前本市相應的檢測機構雖然有檢測設備、檢測標準，卻因為缺乏試劑、標樣等必需品而暫時無法進行檢測。市進出口檢驗檢疫局將在兩周內完成相關準備工作，搭建實驗室實施檢測。

用它讓魚活長些

據業內知情者透露，魚從魚塘到當地水產品批發市場，再到外地水產品批發市場，要經過多次裝卸和碰撞，容易使魚鱗脫落。掉鱗會引起魚體霉爛，魚很快因此死亡。為了延長魚生存的時間，絕大多數販運商在運輸前都要用孔雀石綠溶液對車廂進行消毒，而且不少儲放活魚的魚池也采用這種消毒方式。同時，一些酒店為了延長魚的存活時間，也投放孔雀石綠進行消毒。而且，使用孔雀石綠消毒后的魚即使死亡后顏色也較為鮮亮，消費者很難從外表分辨。

孔雀石綠早就禁用

這是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，又名堿性綠、嚴基塊綠、孔雀綠，它既是殺真菌劑，又是染料，易溶于水，溶液呈藍綠色。科研結果表明，孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。鑒于孔雀石綠的危害性，許多國家都將孔雀石綠列為水產養殖禁用藥物。我國也于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。