2012/5/1 16:31

平衡的膳食結構什么樣？衛生部委托中國營養學會新修訂的《中國居民膳食指南（2007）》，以谷類薯類、蔬果類、肉蛋類、奶豆類和油鹽五大類食物構建成“中國居民平衡膳食寶塔”，指導中國人合理膳食。

“中國居民平衡膳食寶塔”共分五層，利用各層位置和面積的不同，反映各類食物在每日膳食中的地位和應占的比重。膳食寶塔塔基為谷類薯類及雜豆250克—400克、水1200毫升；第四層為蔬菜類300克－500克、水果類200克－400克；第三層為畜禽肉類50克－75克、魚蝦類50克－100克、蛋類25克－50克；第二層為奶類及奶制品300克、大豆類及堅果30克－50克；塔尖為油25克－30克、鹽6克。

中國營養學會專家4日說，每日膳食中應盡量包含膳食寶塔中的各類食物，但無須每日都嚴格按照建議的量吃。在一段時間內，比如一周，各類食物攝入量的平均值應當符合膳食寶塔的建議量。

專家指出，目前，我國城鄉居民均應增加蔬菜、水果、奶類、豆類、魚蝦類的攝入量，減少烹調油的攝入量。農村居民肉類食物的平均攝入量基本與建議量持平，城市居民膳食的肉類攝入量較高，應適當減少。

《中國居民膳食指南（2007）》同時推出一般人群適用的10條“膳食經典”：食物多樣，谷類為主，粗細搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運動，保持健康體重；三餐分配要合理，零食要適當；每天足量飲水，合理選擇飲料；如飲酒應限量；吃新鮮衛生的食物。

近年來，我國居民膳食狀況明顯改善，營養不良患病率下降。但在貧困農村，仍存在營養不足問題。同時，我國居民膳食結構及生活方式也發生了重要變化，與之相關的慢性非傳染性疾病患病率增加，已成為威脅國民健康的突出問題。

我國修訂居民膳食指南

新華網北京3月4日專電（記者呂諾）平衡的膳食結構什么樣？衛生部委托中國營養學會新修訂的《中國居民膳食指南（2007）》，以谷類薯類、蔬果類、肉蛋類、奶豆類和油鹽五大類食物構建成“中國居民平衡膳食寶塔”，指導中國人合理膳食。

“中國居民平衡膳食寶塔”共分五層，利用各層位置和面積的不同，反映各類食物在每日膳食中的地位和應占的比重。膳食寶塔塔基為谷類薯類及雜豆250克至400克、水1200毫升；第四層為蔬菜類300克至500克、水果類200克至400克；第三層為畜禽肉類50克至75克、魚蝦類50克至100克、蛋類25克至50克；第二層為奶類及奶制品300克、大豆類及堅果30克至50克；塔尖為油25克至30克、鹽6克。

中國營養學會專家4日說，每日膳食中應盡量包含膳食寶塔中的各類食物，但無須每日都嚴格按照建議的量吃。在一段時間內，比如一周，各類食物攝入量的平均值應當符合膳食寶塔的建議量。

專家指出，目前，我國城鄉居民均應增加蔬菜、水果、奶類、豆類、魚蝦類的攝入量，減少烹調油的攝入量。農村居民肉類食物的平均攝入量基本與建議量持平，城市居民膳食的肉類攝入量較高，應適當減少。

《中國居民膳食指南（2007）》同時推出一般人群適用的10條“膳食經典”：食物多樣，谷類為主，粗細搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運動，保持健康體重；三餐分配要合理，零食要適當；每天足量飲水，合理選擇飲料；如飲酒應限量；吃新鮮衛生的食物。