2012/5/1 16:31

“廣州餐飲行業(yè)已基本不再使用一次性筷子。”日前，北京市300多餐館統(tǒng)一告別一次性筷子。記者昨日從廣州市飲食行業(yè)商會獲悉，商會下屬超過1000家餐飲企業(yè)已經(jīng)全部不再使用一次性筷子，幾乎涵蓋了廣州所有中高檔餐廳。

中高檔餐廳一次性筷絕跡

日前，京城300多家餐館加入“筷行動”——即餐廳拒絕使用一次性筷子。據(jù)活動組織方綠色和平組織透露，截至昨日已有1.7萬名北京市民承諾今后不再使用或提供一次性筷子。

“商會下屬1000多家餐飲企業(yè)全部不再使用一次性筷，涵蓋了廣州所有的高檔和中高檔餐廳，并且包括了數(shù)百家中小型的餐飲企業(yè)，在廣州餐飲業(yè)中占據(jù)餐位可能達(dá)到1/3。”廣州飲食行業(yè)商會會長、耀華飲食集團(tuán)董事長區(qū)又生說。

區(qū)又生表示，目前，使用一次性筷的餐廳多為中小型餐廳，衛(wèi)生狀況也不讓消費(fèi)者滿意，“消費(fèi)者投訴一次性筷子發(fā)霉的事情時有發(fā)生。”以前廣州人把餐廳是否提供一次性筷作為是否衛(wèi)生的標(biāo)志，如今這種觀念已經(jīng)改變。很多廣州市民已經(jīng)認(rèn)識到，反復(fù)使用的筷子只要通過正規(guī)消毒，遠(yuǎn)比來歷不明的一次性筷干凈。由于相關(guān)部門沒有推出強(qiáng)制措施，是否“禁筷”為企業(yè)自發(fā)行為。

廣州“禁筷”先禁走鬼檔

廣州某中檔酒樓負(fù)責(zé)人說，“人均消費(fèi)20元以上”的餐廳已基本不再使用一次性筷。記者在越秀和天河各處餐廳調(diào)查發(fā)現(xiàn)，仍在使用一次性筷的多為“走鬼”和售賣米線米粉的小店，銷售正餐的餐廳已經(jīng)全部“禁筷”。這位負(fù)責(zé)人表示，廣州如要徹底“禁筷”必須要先禁“走鬼”。

不少消費(fèi)者還提出，外賣使用一次性筷也無法避免，因為目前外賣幾乎全部都是使用一次性筷。對此，綠色和平組織負(fù)責(zé)人馬利超昨日表示，消費(fèi)者完全可以督促企業(yè)“禁筷”，消費(fèi)者自帶筷子就餐既環(huán)保也衛(wèi)生。