2012/5/1 16:36

今年月餅大打“健康”牌。

今年月餅提前兩月“上架”受蓮子價格翻倍影響

雖然現在離中秋雖然還有一個多月的時間，但月餅已經登上了城區部分糕餅店的貨架。

記者采訪中山多家主要月餅生產廠家時了解到，由于蓮子、糖、油等月餅原材料漲價厲害，今年月餅價格將漲價一到兩成。而今年的月餅繼續往年的潮流，各大廠家都在大打“健康牌”。

月餅提早兩月上市

昨日，記者走訪市內的一些糕餅店發現，各式月餅已經被搬上了貨架。部分店鋪還把月餅擺在了店內最顯眼的位置，但大多以散裝為主。

在石岐某馬得利餅店，記者見到該店推出了十多款月餅供消費者選擇，單價從幾元到十幾元不等。而在附近的采蝶軒餅店，暫時可供選擇的較少，目前銷售的種類只有三、四種。

記者從市內多家酒店了解到，早在6月尾各酒店就已經開始陸續舉行了月餅預訂活動，訂貨的以企業客戶為主，今年由于經濟情況好轉，訂貨量都要比往年有所上升。而市內好又多、吉之島等多家超市，都未見到月餅的蹤影。超市工作人員表示，月餅集中上市一般是在中秋節前一個月，現在還為時尚早。

今年月餅貴一成

記者在采訪中了解到，今年綠豆、油、糖等各種月餅主要材料的價格比往年都有不同程度的升高，中山咀香園的銷售部門負責人陳經理就表示，“各項成本都增加了，自然就要漲價了，平均要比往年漲大概10%。”而另一家月餅主要生產廠家馬得利更加表示，今年的漲幅在10%到20%之間，馬得利的銷售負責人廖小姐表示，在眾多原材料中，蓮子價格漲幅最大，比去年翻了一番，“所以今年蓮蓉月餅的價格漲幅最大。”

價格上漲了，對月餅的銷售是否會有所影響呢？記者采訪時了解到，大部分廠家都對今年的市場表示樂觀，并未因原材料上漲而擔心。咀香園的陳經理表示，首先月餅是中秋必不可少的應節食品，因此價格波動一般對月餅的銷售的影響有限，而且今年漲幅只在10%左右，應該不會影響銷量。

廠家大打健康牌

今年的月餅又將有什么潮流呢？有月餅銷售人士告訴記者，隨著人們對健康的重視，傳統味道甜膩的多油多糖月餅已經逐漸被淘汰。記者了解到，今年各家月餅廠商都爭先恐后地打出健康牌，以吸引消費者。

據介紹，糖是月餅的主要調味料，按照傳統一般是使用白砂糖，但是今年為了迎合消費者健康的需求，開始全部改用價錢更貴但是更健康的果糖。除此之外，廠家還在口味上下了一番功夫。蛋黃蓮蓉月雖然好吃，但是油脂和糖分也是最多的，有廠家就專門推出了蘆薈汁口味和紫薯口味月餅，沒有傳統月餅的油膩，最適合愛美但又嘴饞的女士。

小貼士

購買月餅要注意：

首先購買月餅一定要選擇較有信譽的生產廠家和商場、超市、蛋糕店購買，盡量選擇一些比較知名的品牌和老字號月餅；對于散裝月餅，除非是在較有信譽的商家，否則消費者應慎重購買。

其次在購買時一定要留意月餅包裝上的標志，正規的月餅廠家，都會在外包裝上標明生產廠家、廠址、生產日期、保質期、配料表、保存條件等。同時認準盒上的食品QS標志，有QS標志的，消費者可以放心購買。如果上述標志不清或者缺少其中一項，消費者都應慎重購買。

另外，在購買時的發票、憑證和小票等票據一定要保留好，以便日后維權時使用。