2012/5/1 16:36

太子參漲到310元/公斤

個別品種缺貨斷貨，漲價因天災減產外，與炒貨、囤貨有莫大干系

新快報訊 （記者 陳楊 通訊員 王海芳 張丹娜）秋季是老廣們習慣的進補黃金時節，但最近不少市民發現，很多中藥材價格比一兩個月前飆升數倍，甚至有個別醫院出現部分藥材暫時缺貨的情況。昨日，記者采訪了相關專業人士，其表示這是今年中藥材普漲趨勢下最夸張的一次，除了與今年天氣災害導致減產以外，還與游資炒作有關。

現象：太子參暴漲三倍多

從4月份開始，不少中藥材便輪番漲價，當時許多醫院都能頂住壓力，依往常價格銷售；然而昨日記者從中山一院、中山大學孫逸仙紀念醫院、廣東省人民醫院等大醫院獲悉，由于近期又來了一波以太子參、紅花、田七等為首的漲價潮，且漲幅創今年新高，醫院不得不調整中藥材價目；還有個別醫院甚至出現零星的暫時缺貨現象。

“這次中藥材漲價確實影響很大，兩到三成的價格都漲了。”據中山大學孫逸仙紀念醫院藥學部副主任伍俊妍介紹，該院上月進過一批太子參，當時價格是70多元/公斤，但這個月數家供貨商的價格最低也要310元/公斤。此外，麥冬也從30元/公斤升至百元以上，獨角金從670元/公斤飆升到1070元/公斤。“這次是整個行業都在漲。”伍俊妍說。

而該院的藥劑科主任透露，醫院平時都是大批量進貨，因此短期內還能應付，等庫存用完了才漲價。“現在價格實在高得離譜，因而要貨比三家，所以個別藥材會短時間缺貨。”據悉，除太子參外，薏米、桃仁、法半夏也出現缺貨。

分析：天災減產游資炒作

不少醫院的藥劑科專業人士都分析，此次漲價正如民間所傳的兩大因素：一方面天氣災害導致減產價升，另一方面確實有游資在炒作。

中山一院藥劑科主任鄺翠儀表示，中藥材是“看天吃飯”的，受天氣影響非常大，自今春西南五省大旱，又到“倒春寒”和“低溫氣候”使得受災減產的品種較多，“漲價是必然的”。另外，農民種植存在一定盲目性，“哪些藥材好賣就大面積種植導致賣不出，第二年卻又不種了。”鄺翠儀說。

同時，業內人士認為此次漲價與游資炒作、部分藥商囤貨也不無關系。“例如一些太子參的價格竟然還貴過紅參，這肯定是不正常的。太子參種一年就收成，紅參要種四年，而且僅限北方地區種植，不可能比太子參還便宜。”某大藥房負責人稱，由于近期房地產政策出臺，導致炒房族等將資金轉移至農貿產品及中藥材市場，使得大蒜、綠豆、中藥材等輪番漲價。

潤肺湯：白糖參煲瘦肉

材料：白糖參15~20克(約2條)、豬瘦肉150克。

烹制：瘦肉切塊，與白糖參一起放進燉盅，加入冷開水700毫升(約兩碗多)，加蓋隔水燉90分鐘。進飲時可調入少許食鹽，不要加姜。

老藥師教路：水果可替藥材

新快報訊 （記者 陳楊）眼看中藥材價格三級跳，愛煲湯進補的老廣們怎么辦？昨日，記者從廣東省中醫院資深藥師佘自強處了解到，其實不少中藥材都有對應的品種可替代，而且秋季進補，用水果煲湯也是不錯的選擇。

對于太子參價格狂飆，佘自強表示，市民若想達到同樣補肺健脾的效果，可選用白糖參煲瘦肉。“太子參性微溫、味甘苦，白糖參則性平和、味甘潤，對小孩、中老年人及女士調理效果更加好。”佘自強說，除此之外，還可發揮廣東湯博大精深的特點，多用水果煲湯，例如雪梨、楊桃、蘋果、火龍果等一樣可達到潤肺效果。