2012/5/1 16:38

記者了解到，名目繁多的魚丸、蝦丸、蟹棒等多為魚糜、豬肉和淀粉制成的仿生類食品。”記者看到，在標價6.9元的蟹肉棒配料表中標注著“魚糜、淀粉、大豆蛋白、蟹油精、辣椒紅”等，根本沒有蟹肉的蹤影。記者了解到，市場上的海鮮丸子雖然名目繁多，但其中的配料主要都是魚糜和淀粉。

本報4月5日訊(記者孫芳芳)“明明買的是魚丸，為什么配料表中沒有魚肉，反而有豬肉呢？”5日上午，家住芝罘區的孫女士向本報96706新聞熱線反映，她在超市里買的魚丸有些名不副實，配料表上寫著“魚糜、豬肉、水、淀粉、醬油、青蔥、白砂糖、食鹽、香辛料、食品添加劑”等十幾種材料，獨獨沒有魚肉。記者了解到，名目繁多的魚丸、蝦丸、蟹棒等多為魚糜、豬肉和淀粉制成的仿生類食品。

“蝦丸、魚丸、蟹棒都有，不少市民都買回去吃火鍋。”5日上午，在市區大潤發超市內，冷凍專柜的工作人員正向記者推薦著眼前花樣繁多的海鮮丸子。記者發現，其中有兩種蟹肉棒分別標價6.9元和13.6元，“同是蟹肉棒為什么價格會差將近一倍呢？”面對記者的疑問，一旁的工作人員顯得十分坦然，“價格差別大，肯定口味不一樣，價格貴的，吃起來肯定更有蟹肉味。”記者看到，在標價6.9元的蟹肉棒配料表中標注著“魚糜、淀粉、大豆蛋白、蟹油精、辣椒紅”等，根本沒有蟹肉的蹤影。

記者了解到，市場上的海鮮丸子雖然名目繁多，但其中的配料主要都是魚糜和淀粉。

“連成本都不夠怎么可能是純肉丸子呢？”在紅利市場經營冷凍食品生意的一位店主給記者算了筆賬，“現在大蝦的市場價大概在20元左右，再加調料費和人工費，一斤蝦丸的成本就已經超過30元了。要是用的蝦肉，一斤賣個十幾元豈不賠大了？”據業內人士透露，市場上一些低價不純的丸子里，則一點魚肉、蝦肉都沒有，全是加入明膠和淀粉制作的，至于蝦肉和魚肉的味道，大都是添加劑調出來的。