2012/5/1 16:39

昨日，九龍坡區“食品安全，我在行動”大型宣傳活動在楊家坪步行街舉行，專家現場教市民辨別毒花椒、“瘦肉精”豬肉、假奶粉等。

昨日，在楊家坪步行街，質監局工作人員向市民介紹如何鑒別毒花椒，展示添加劑。記者 張錦輝 攝

“這個花椒有毒啊？”在現場展示的一小撮花椒前，有市民發出了疑問。只見這些花椒呈鮮紅色，“看上去恁個新鮮得嘛。”一個上了年紀的老人還把花椒湊到鼻子處聞了聞，簡直不敢相信這是有毒的花椒。

“這是羅丹明B毒花椒。”據介紹，用羅丹明B對其染色后，花椒顏色就很“正”，很難讓人分辨。而羅丹明B屬于非食品原料，會導致人體皮下組織生肉瘤，具有致癌和致突變性。

為此，專家給市民支了幾招：可用手輕搓，毒花椒會掉色；或找來一杯清水，將幾顆花椒置于水中清洗浸泡，會發現清水變紅。

“六一”兒童節快到了，在活動現場，還特意教市民分辨真假奶粉。據稱，可捏住袋裝奶粉的包裝來回摩擦，真奶粉質地細膩，會發出“吱吱”聲，假奶粉因有葡萄糖、白糖等物質，會發出“沙沙”聲；從色澤上，真奶粉呈天然乳黃色，假奶粉則較白，細看呈結晶狀；此外，真奶粉溶解速度慢，無糖的味道，假奶粉入口溶解快，不粘牙，有甜味。