2012/5/1 16:31

寒冬季節，人們圍坐在一起，看電視、喝茶、聊天，嘴巴少不了嗑著瓜子。尤其是逢年過節，人們對嗑瓜子更是樂此不疲。在冬季，炒貨市場格外興旺，但“興旺”的背后卻藏有隱憂。

據工商部門日前在對炒貨進行抽查時，發現一著名品牌的“綠茶瓜子”使用了違禁物；同時，來自衛生部門的質量檢測結果也顯示，攤點散裝瓜子存在菌落總數超標現象，最高的超過400%。

彩色瓜子“道道”多

隨著科技的發展，瓜子也變得五彩繽紛起來：黑的白的、紅的綠的，還有黃的，讓人感到新鮮，禁不住想買來嘗嘗。

攤主說：“彩色瓜子挺好賣，價格比一般的瓜子要高，但還是賣得好。”為什么呢？攤主稱：圖新鮮愿買點嘗嘗。他說，“紅瓜子”是剛培育出的新品種，本身就是紅色的；“綠瓜子”是和綠茶一塊炒出來的；“玉米瓜子”則是把玉米面放在上面烘烤出來的，因此味道更香更脆！

事實果真如此嗎？山東招遠市衛生部門的劉科長披露了“彩色瓜子”的真相，彩色瓜子的彩色來自色素。他做個試驗一目了然：將彩色瓜子放入水中，兩個小時后，泡瓜子的水分別變為了“深紅”及“深綠”，所謂的新品種——“紅瓜子”褪色后變為灰白（黃）色，成了普通的西瓜子；而所謂的“綠茶瓜子”，此刻早已褪為灰綠色。

劉科長稱，那顏色鮮艷的紅瓜子，其實是加了胭脂紅。“硫磺和胭脂紅都屬于食品添加劑，在國家規定的范圍內使用是安全的。但如果添加到炒瓜子中，就屬于"超范圍使用"了，有可能會對人體造成一定危害。”也有攤主直言不諱：彩色瓜子之所以與眾不同，就是因為加入了明礬、硫磺等對人體有害的工業原料。