2013/4/24 14:26

導語：海參的營養價值并沒有宣傳的那么高，它含有一定的膠原蛋白和礦物質，只不過是眾多食物的一種而已，消費者要警惕商家的炒作。

京華時報訊（記者夏文）近日有媒體暗訪某地海參市場發現，所購買的樣品海參在送檢后發現全系早已被國家明令禁止的糖干海參。消息一出，再一次把消費者的眼光集中在海參的營養價值上。那么，海參的營養價值真有那么高嗎？

據了解，糖干海參是指海參加工過程中，頻繁向海參中摻入糖分，最終以增加海參重量、降低成本為目的而加工出來的。由于加入糖分，海參的營養已經被破壞殆盡，營養價值趨近于零。更可怕的是，糖尿病患者若誤食這樣的“毒”海參，會嚴重破壞腎功能。而早在2009年，國家就在制定的干海參標準中明確表示，加工干海參時嚴禁添加除食鹽外的其他添加劑。

食品安全專家董金獅告訴記者，如今海參市場被炒得很熱，海參被認為是滋補佳品。但事實上，海參的營養價值并沒有宣傳的那么高，它含有一定的膠原蛋白和礦物質，只不過是眾多食物的一種而已，消費者要警惕商家的炒作。

大連市中心醫院營養科主任王興國也在其實名認證的微博中指出，海參以膠質蛋白為主，屬于不完全蛋白，營養價值很低。目前衛生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此，他建議，嬰幼兒不要吃海參。

（夏文）

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