2020/12/29 16:39

進(jìn)入冬季，寒冷干燥的天氣讓很多人喜歡吃些熱騰騰的飯菜，暖心又舒心。而燉煮得熱騰騰的飯菜卻可能會(huì)造成食物中的多種維生素流失，成了人們心中的一大難題。

那應(yīng)該怎么辦呢？讓我們來具體問題具體分析。維生素家族很龐大，按照其屬性，基本上可以分為水溶性維生素和脂溶性維生素。而兩種不同性質(zhì)的維生素，營(yíng)養(yǎng)流失的情況是不一樣的。

1 水溶性維生素

水溶性維生素指的是這部分的維生素能夠溶于水中，一般是身體中輔酶或輔基的組成部分。比如維生素C、B族維生素等等，能夠參與到身體各種代謝反應(yīng)中，一般情況下消耗也比較快，能夠隨尿液排出體外，并且有遇熱、遇光易分解的特性。

而熱騰騰的飯菜很多是采用長(zhǎng)時(shí)間燉煮加熱的烹調(diào)方式。一些富含水溶性維生素的食物，在經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燉煮后，其中的維生素會(huì)大量流失，并且這些維生素在接觸氧、高溫時(shí)，也容易被破壞。

2 脂溶性維生素

脂溶性維生素是指一些不能溶于水，只能被脂類脂肪細(xì)胞吸收和溶解的維生素，比如維生素A、D、E、K。脂溶性維生素能夠幫助其他化學(xué)品和營(yíng)養(yǎng)素行使特定工作，如鈣吸收或膠原蛋白替換等，可以被體內(nèi)肝臟儲(chǔ)存起來，隨后隨著脂肪細(xì)胞逐漸溶解，多余脂溶性維生素緩慢通過淋巴系統(tǒng)排出體外。

雖然脂溶性維生素在體內(nèi)的消耗過程較為緩慢，看起來也不如水溶性維生素那么容易流失，但脂溶性維生素遇到氧、光等條件，還是會(huì)分解流失的。人們加入油和菜一起烹調(diào)，或者是將蔬菜曬成菜干等方式，都可能會(huì)造成脂溶性維生素的流失，人們攝入的維生素量難以保證。

這樣看來，在冬季烹飪食物的過程中，食物中的維生素流失難以避免，因此要注意加強(qiáng)補(bǔ)充補(bǔ)充各種維生素。除了日常飲食之外，多種維生素片就是很好的選擇。多種維生素片中含有多種人體必需的維生素，可以幫助補(bǔ)充多種維生素，滿足身體需求。

如今多種維生素片種類多，一定要結(jié)合自己特點(diǎn)去選擇。因?yàn)椴煌挲g段，不同性別，身體對(duì)多種維生素的需求量是有一定差距的。可以選擇為專屬人群定制的維生素片，比如像湯臣倍健多種維生素片系列。

湯臣倍健按照男性、女性、老年人等不同人群的需要，制作了不同的多種維生素礦物質(zhì)片。根據(jù)不同人群體質(zhì)和生理結(jié)構(gòu)的需要，湯臣倍健男士多維中更注重為男士們提供B族維生素、硒、鋅等營(yíng)養(yǎng)；湯臣倍健女士多維則更注重為女士們提供維生素C、維生素E、葉酸、鐵等營(yíng)養(yǎng)；湯臣倍健銀色多維則為老年人提供了更為豐富的維生素A、維生素D以及B族維生素等營(yíng)養(yǎng)。

湯臣倍健多種維生素礦物質(zhì)片食用方式簡(jiǎn)單、便于保存，讓不同的人群，都能夠通過這種簡(jiǎn)單便利的方式來補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而無需擔(dān)心多種維生素的流失、保存問題。即使是在冬日想要多吃一些熱乎乎、綿軟好入口的美食，也不需要擔(dān)心自己營(yíng)養(yǎng)吃得夠不夠啦！

有了湯臣倍健多種維生素礦物質(zhì)片，冬季享受美食、保暖和營(yíng)養(yǎng)攝入不沖突！