2024/6/19 18:12

歷史淵源

明清以來，在六百多年中，保定都是冀中的大城市，清代更成為直隸省會。正所謂“一座總督署，半部清朝史”，作為當時的區域經濟、政治、文化中心，名店餐館遍布城內四關，社會名流、學者、商賈云集此地，遂烹飪技藝大有發展，名菜五花八門，成就了保定菜肴兼容并蓄又風味獨具的特性。

保定記憶

保定菜是時光的味道、鄉愁的味道，是保定人易感知的文化表征和純粹的精神追求。當一道道穿越百年的珍饈美饌，搭配著傳統青花瓷杯盤碗箸呈上，色香味意形無一不彰顯著古城韻味；品一口，時光流轉，老味道融合了新食材，鮮、香、酸、辣、甜……各種味道在舌尖跳動，濃郁的保定風味令人流連忘返。

古城食樓

保定廚房依托中國烹飪大師工作室，傳承保定文化，深研冀菜特色，聚力打造“古城食樓老味道”，將“老保定，老味道，老街坊，老鄉情 ”的文化內涵融入每味食材、每道菜品中，為美食愛好們者傾力呈現保府美食！

6月22日，“古城食樓·保定記憶”保定廚房美食節即將開啟，屆時將有非遺傳承人為大家獻上國粹變臉，民間藝術團演繹“跑驢兒”。活動現場還將發布保定廚房上新的本地特色佳肴并進行保定文化知識問答。通過美食與文化盛宴，助力古城叫響“中國北方美食文化之都”城市名片。

美食節精彩預告

壹

保定美食典故大賽

保定廚房繼承和發揚優秀傳統文化，在美食月舉辦“保定美食典故大賽”：美食節期間每周五六日晚餐時間18:35，展示一道老保定菜，第一個說出菜品典故的客戶，即可獲得保定老菜一份。

貳

保定非遺特色演繹

保定悠久的歷史和深厚的文化積淀，孕育了風格獨特、精彩紛呈的非物質文化遺產，保定廚房美食節期間每周五六，將推出本土非遺特色演繹，提升用餐氛圍。

叁

保定非遺文化手作體驗

美食節期間，將有保定葫蘆文化、剪紙藝術、泥塑彩繪等DIY活動，沉浸式體驗保定非遺美學的精妙。

古城食樓，保定記憶

保定廚房美食節

在一場盛夏里與您酣暢相約

精彩不間斷，歡迎來體驗