2012/5/25 16:33

為了推廣優質的美國農產品，美國大使館農業貿易處于2012年5月22日下午五時半在美國駐中國大使駱家輝的官邸舉辦第二屆“美國食材烹飪中國菜肴“的媒體晚宴活動。駱家輝大使親自主持晚宴。來自美國的著名華裔廚師Martin Yan任主廚。這次活動邀請了包括美食天下在內的國內主要網絡媒體，報紙和美食博主。

食品是美中兩國文化的核心部分。中國的飲食文化歷史悠久，它有著尋找新產品并將這些新產品融入其傳統的非凡的能力。此次晚宴展示了如何用美國食材烹飪出新穎有趣的中國菜。此次使用的美國食材包括威斯康辛花旗參， 美國開心果， 新奇士柑橘產品， 阿拉斯加海鮮，加州櫻桃 ，美國大杏仁， 美國奶酪，和美國火雞。 配餐的酒是來自華盛頓州的葡萄酒。主廚Martin Yan先生為嘉賓介紹了每個菜的特色以及使用的美國食材的淵源和優良品質。

美食能讓美中兩國人民聚在一起。食物曾是最早的美中貿易貨物之一。大約在兩百年前，從美國運往中國最早的貿易貨船上就有威斯康星州的花旗參。如今，美國出口的食品包羅萬象。去年美國出口到中國的食物和農產品總銷售額達到將近200億美金。 雖然大宗產品如大豆依然占主導地位，出口額增長最快的幾個農產品包括冷凍豬肉，魚子 和新鮮水果等等。

作為一個與中國有著很強聯系，并很喜歡中國美食的人，駱家輝大使很高興看到優質的美國食材如何為中國飲食文化的繼續發展作出貢獻。駱家輝大使認為這樣的活動是美中兩國關系的一個象征：通過共同的努力，并結合兩個國家最美好的事物，我們可以一起創造激動人心的新篇章。

菜單

櫻桃山藥泥

海椰花旗參燉乳鴿

清酒阿拉斯加王蟹腿匯黃油

黃咖喱太平洋真鱈

菜盞豬肉松拼火雞白菜鍋貼餃

荷葉欖角豆腐蒸阿拉斯加黃蓋鰈

濃香咖啡火雞球

開心果地瓜酥，杏仁，櫻桃泡芙配新吉士橙汁

茉莉花旗參茶

哥倫比亞谷起泡

圣密西葡萄園莎當妮 2010

哥倫比亞山峰2007

主廚 甄文達先生（Martin Yan）

甄文達（英文名：Martin Yan，1948年）華裔美國人，生於中國廣東省廣州，祖籍臺山；是美國著名中國菜廚師、烹飪電視節目主持人。全球知名烹飪節目“甄能煮”（YANCANCOOK）的主持人，也是首位成功將中國飲食文化介紹給美國及加拿大主流社會的電視人。主持超過2000集全球播放的電視烹飪節目。同時也是廚藝作家，至今出版了26本食譜，其中5本獲得世界性獎項。曾獲得多項世界性烹飪賽事獎項，并獲約翰威爾斯大學頒發美食博士學位及科羅拉多廚藝學院頒發名譽博士學位，藝學院頒發名譽博士學位。　現任中國菜（zcg）文化傳播中心（中國菜文化傳播者），世界名廚聯合會[1]北美區主席，世界華人健康飲食協會榮譽主席。