2017/9/12 15:57

食品伙伴網訊，據福建省食藥監局消息，福建省食藥監局組織抽檢信息涉及10大類食品，包括飲料、蜂產品、罐頭、調味品、肉制品、糖果制品、餅干、方便食品、炒貨食品及堅果制品和速凍食品，共抽檢129批次，不合格3批次。

公告顯示，這3批次不合格食品均為速凍食品，其中2批次檢出防腐劑山梨酸及其鉀鹽不合格，1批次檢出過氧化值超標。

防腐劑不合格產品為：福建東水食品股份有限公司2016年11月09日生產的海蠣餅、廈門永圓食品有限公司2016年10月17日生產的墨魚滑。

山梨酸即2，4－己二烯酸，為酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，速凍食品中不得使用。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

另外，還有廈門市源香食品工業有限公司2017年04月11日生產的飛魚卵香腸，過氧化值超標。據了解，過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

福建省食藥監局已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。