2018/1/29 17:31

1月22日，河北省靈壽縣一民辦幼兒園發生食物中毒事件。據新京報報道，初步確定為幼兒園食堂工作人員誤將亞硝酸鹽當做食鹽使用導致。目前，全部幼兒均已送當地縣級醫院進行檢查治療，癥狀明顯患兒13名，均無生命危險。

亞硝酸鹽，可用作肉制品護色劑，還有防腐作用。按照標準，食品企業在生產中，可在嚴格標準下使用，而在餐飲服務環節嚴禁使用。然而在農村，仍有不少人自行購買亞硝酸鹽來腌制食品，當做食鹽而誤食的新聞也曾見諸報端。據悉，食入0.3—0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡。

如此有劇毒且對其使用有著嚴格規定的添加劑，為何會出現在一所幼兒園的食堂里？其中校方的管理漏洞、有關方面的監管漏洞顯而易見。

我們雖然屢屢強調幼兒園規范管理的重要性，然而不可否認在很多農村民辦幼兒園里，至今仍沿襲著“作坊式”的管理模式。因為隱蔽、地處農村，辦園資質、教師資質、教學環境、飲食安全等往往處于監管的真空地帶，隨之而來的是給孩子的健康成長帶來巨大風險。

幼兒園發生集體中毒事件，這背后不僅有校方、教育管理部門、市場監管部門的失責，更根本的還在于農村幼兒教育投入的缺失。幼有所育，不僅要解決城市里的入園難，在廣大農村，這個問題恐怕更迫切也更嚴重。需要相關部門用城鄉統一的標準去規劃、建設農村公辦幼兒園，盡其所能讓農村孩子可以享受到與城里孩子同樣的啟蒙教育。對于民辦幼兒園，也應進行更主動和及時的規范、監管。

來源：新京報