2024/6/24 17:06

站在全球食品產業的廣闊舞臺上，一股前所未有的綠色力量正蓄勢待發。小小的微藻蛋白作為這股綠色力量的核心，正為行業帶來生產與消費模式的一場深遠革命。

位于這一變革浪潮之巔的，元育生物——一家集科技創新與可持續發展理念于一身的先鋒企業。隨著其微藻蛋白即將邁入規模化生產的新紀元，其首推的微藻植物奶產品更是呼之欲出。

一“藻”激起千層浪。憑借其領先的技術優勢和深厚的行業積累，元育生物已在微藻蛋白領域取得一系列的進展和突破，展現出其引領全球的實力，并引領未來食品走向創新。

“我們正在擘畫的，是一幅提升人類健康福祉的宏偉藍圖。”元育生物創始人肖奕博說。

圖：元育生物創始人肖奕博

微藻蛋白——可持續發展的食品引擎

在全球食品供應鏈面臨嚴峻挑戰的當下，微藻蛋白以其獨特的優勢成為了產業界的新寵。

作為一種高效、低碳的蛋白質來源，微藻能在封閉系統中快速生長，所需水分和土地遠低于傳統農業，且能有效吸收利用工業排放的二氧化碳，從而在緩解資源壓力、減少溫室氣體排放等方面展現出巨大潛力。

“微藻蛋白作為一種優質的植物基蛋白源，顯著超越了眾多同類。”

圖：元育生物的微藻蛋白產品

肖奕博表示，其極高的必須氨基酸營養價值，已經構成了非常貼近世界衛生組織推崇的理想食物模型。因其優異的特性，微藻蛋白在食品行業展現出無限可能：既可作為高效營養添加劑融入多樣食品中，提升整體營養價值，又能成為制作專項保健食品的主角。從蛋白飲料到酸奶、奶酪等各類高蛋白食品的創新，微藻蛋白均扮演著重要角色。此外，它還能轉化為微藻多肽補劑和調味品，為市場帶來新穎的健康與美味選擇，并且在特殊營養配方食品及醫用食品領域展現出廣闊的應用潛力。”

根據Credence Research數據，2018年，全球藻類產品市場價值339億美元，預計到2027年將達到565億美元，復合年增長率達6.0%。其中，藻類蛋白因植物蛋白需求的增高而越來越受到重視。Global Market Insights預測，2020—2026年藻類蛋白將實現6%以上的復合年增長率，到2026年藻類蛋白市場收入將達到10億美元。

以市場為目標，以企業自主研發的高效微藻培養技術和創新的生物反應器系統為載體，元育生物不僅大幅提高了微藻蛋白的產量和純度，降低了生產成本，更為后續的商業化應用奠定了堅實基礎。

“我們微藻蛋白中試生產線設計產能已經達到600 kg/d蛋白粉，現已成功試車生產。”

技術為王——中試征途如虹

對于肖奕博及其團隊而言，取得微藻蛋白的中試成功并非偶然。

企業的核心競爭力根植于清華大學吳慶余教授數十年積累的小球藻發酵技術精粹。然而，將這一璀璨學術成就轉換為現實中的工業化生產，無異于攀越崇山峻嶺。肖奕博坦言，公司是在經歷無數次嘗試與失敗的洗禮后，才一步步突破重圍，解鎖了中試階段的一道道技術難關。

“生產線的構建遠比實驗室階段復雜，且生產規模與實驗室規模之間顯著的差異，往往會導致實際生產效果與預期大相徑庭。”

肖奕博表示，一些在實驗室反復驗證的指標和條件，在工業放大后發生了變化。“實驗室摸索出的技術工藝條件可能與生產實際不符。”為解決這一問題，元育生物在生產線上進行了無數次的試驗，以摸索最佳條件。此外，團隊還在實驗室規模與工業生產規模之間設置了一個中間規模的生產線，以求找到適合工業生產的工藝條件。

圖：元育生物的中試車間

關關難過關關過。在解決了工業生產的難題后，蛋白提取工藝的放大差異成為了橫在中試成功路上的“攔路虎”。

在流體流動、物料混合、熱量傳遞和質量傳遞等方面，小設備與大型設備之間會存在差異。因此，為減少這種放大差異造成的影響，蛋白質的分離提取也需要開展中間試驗。

“我當時就覺得自己在一遍遍的‘重蹈覆轍’，但幸運的是，我們的‘笨功夫’，成為了通往中試成功途中的基石。”

一次次的重復試驗，不僅催生了實驗室數據的微妙變化，更鐫刻著元育生物不懈追求與自我超越的足跡；每一次失敗的累積，不僅僅預示著技術壁壘的逐一突破，更是向著未來食品領域邁出的堅實步伐；每一次的摸索與調整，不僅是對工藝的精雕細琢，亦是點燃創新火花，照亮通往可持續發展食品產業大道的火把。

在這一路上，每一滴汗水都是元育生物向著更高目標進發的決心與勇氣的見證。

微藻植物奶——綠色浪潮的領航者

微藻植物奶的出現，為消費者提供了替代傳統動物乳制品的植物蛋白新選擇。

這款液態微藻蛋白飲品，緊隨燕麥奶、豆奶、巴旦木奶及椰奶等植物基飲品的流行趨勢，旨在給追求健康、無乳糖及酪蛋白敏感顧慮的消費者提供一個不含乳糖、無酪蛋白過敏風險的新選擇。其擁有的高營養價值、均衡優化的氨基酸譜系與高蛋白品質等特點，不僅彰顯了對健康的深切關懷，還憑借其更低的脂肪與碳水化合物含量，以及蘊含類胡蘿卜素等附加健康元素的特色，為飲者帶來更多元化的健康益處。

圖：元育生物研發的微藻植物奶

隨著這一產品的逐步市場化，元育生物正引領著一場從源頭到餐桌的綠色革命，讓世界看到了未來食品產業的無限可能。

正如肖奕博所堅信的那樣——當科技與自然攜手，一個更加健康、可持續的未來便觸手可及。