寶塔菜花起源于地中海北部，適宜于溫和濕潤氣候，植株營養生長的適宜溫度為20-28℃，轉入生殖生長而結球的溫度以18-22℃為宜；株形開展，葉片寬大肥厚有臘粉，耐寒性好，抗病性強，適應性廣，易栽培。食用部分的結構為分形體（一個粗糙或零碎的幾何形狀，可以分成數個部分，且每一部分都（至少近似地）是整體縮小后的形狀），具有自相似性質。

選購技巧

1、看顏色：選擇花球翠綠，色澤好的菜花。
2、看外觀：選擇無絨毛，無機械損傷，表面干凈無臟污、蟲害，沒有霉斑，菜型端正，近似圓形或扁圓形的菜花。
3、掂分量：選擇花球緊實，拿著有重量感的菜花。