菜心起源于中國南部，是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，并形成了不同的類型和品種。主要分布在廣東、廣西、臺灣、香港、澳門等地。20世紀后葉日本引種成功。 菜心是中國廣東的特產蔬菜，品質柔嫩、風味可口，并能周年栽培，故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜，周年運銷香港、澳門等地，成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠銷歐美，視為名貴蔬菜。

選購技巧

挑選菜心的時候要先看看葉子，葉子有么有軟掉、黃葉的，要是有的話就不要買了，要買新鮮的，葉子顏色是綠色的，花顏色是鮮艷的，此外，看看心，要買實心的，不要買空心的。